Kuchnia

top

strawberries from poland




tarta z gruszkami, gorgonzolĄ i orzechami wŁoskimi

składniki:

na kruche ciasto:

200 g pszennej mąki
50 g masła
50 g tłuszczu roślinnego
1 żółtko
szczypta soli
ewent. 2 łyżeczki zimnej wody

na nadzienie:

4 miękkie gruszki
kawałek gorgonzoli (ok.150 g)
¾ szklanki wyłuskanych orzechów włoskich
250 ml śmietany 12%
1 duże jajko
pieprz i gałka muszkatułowa

najpierw przygotowuję kruche ciasto: kroję tłuszcz w niewielkie kawałki, mieszam razem z mąką i solą. gdy masa będzie przypominać okruchy chleba, dodaję żółtko i szybko mieszam składniki. jeśli ciasto nie zbija się w bryłę, dodaję trochę zimnej wody i zagniatam.
następnie zawijam ciasto w folię i wkładam do lodówki na con. pół godziny.

w tym czasie obieram gruszki ze skórki i kroję je w ósemki. Śmietanę mieszam z jajkiem, doprawiam pieprzem i szczyptą gałki muszkatułowej.

wykładam ciastem formę do pieczenia. nakłuwam ciasto widelcem i podpiekam w 200 st. c. przez 10 minut.

na podpieczonym spodzie układam gruszki i kruszę gorgonzolę. całość zalewam masą śmietanowo-jajeczną, a na wierzchu układam cząstki orzechów. wkładam do piekarnika na kolejne 25 minut, z tym, że temperaturę zmniejszam do 180 st. c.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation