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毎月楽しみに行っている レストラン ミロ さん。


長年 エスパーニャ ミロ の名称で親しんできましたが

数か月前？ぐらいから レストラン ミロ に改名したようです。


「どちらでも結構ですよ～♪」と、優しいマスターとマダムは言ってくれるが

これからはやっぱり、新名称の レストラン ミロ でいきましょう♪


エスパーニャ ミロ 改め レストラン ミロ


もちろん美味しさは従来通り♪

これからもお世話になります。


2Fのイートスペース(オープンエリア)は完全禁煙。

1Fに喫煙スペースを設けてくれているので、おタバコは1Fで。


完全予約制なので、行かれる場合は電話予約をお忘れなく。


と、勝手に宣伝部長をかって出たりしてみる(笑)



さてさて、肝心のお料理ですが

今月は久しぶりにパエジャが食べたかったのでミロコースに♪


本来は夜用のコースですが、予約さえしておけば

時間帯に関わらず、どのコースでも出してもらえるのが有難い。


ランチタイムでもパエジャが食べたいのだ(笑)


いつものごとく

メニュー名などは レストラン ミロ さんより引用させてもらってます。







【一皿目】(三種)





【一皿目】
サンマのソテー(内臓とエスプレッソのソース)
ポテトのミルク煮・とうもろこし


内臓系の苦みの強いのは苦手なのですが

エスプレッソの苦みと合わさると、あら不思議。

苦みがマイルドになったように感じるのね～。


付け合せのポテトの優しい甘味と合わさると

更にいい♪





【一皿目】
蒸し栗と自家製カッテージチーズ


秋の代表的な味覚、栗登場。

季節感満載です。


ほくほくとした栗とカッテージチーズ

別々に食べてももちろん美味しいのですが

合わせて食べると、なんともいいコラボです♪





【一皿目】
地魚のマリネ(和辛子マヨネーズ)
シイタケのペースト
レンコンのピクルス


なんでしょう。この美味しさは(笑)


シイタケの風味がふんわり広がって

マヨネーズがいいアクセント。


一皿目から唸らせてくれます。







【二皿目】
猪のミカンジュース煮
イカのソテー
人参と早生みかんのサラダ


きた♪きた♪

ここの王道とも言えるフルーツソースとのコラボ。


猪の臭みも全くなしで食べやすく

イカもプリップリでGOOD♪


お肉にも魚介にも合うみかん、スゴイ！


イヤ、すごいのはマスターの腕でした(笑)






【三皿目】
鱧のレボサード(フライ)
乾燥ひらたけ
赤タマネギの酢漬け
ゆで玉子・ケーパー・アンチョビ・キヌア・ロメスコ


赤タマネギの酢漬けがいいアクセントになって

フライなのに軽い♪


いつまでも食べ続けられそう(笑)


ひらたけもいい歯応えがあって色々な食感が味わえます。







【四皿目】
ぶどうソースのリングイネ
ポーチドエッグ
ローズマリーの塩


ここのリングイネ大好き♪

色んなフルーツソースで楽しませてもらってます。


お好みでハーブ塩をとのことだったので、ちょとふりかけて。


甘いぶどうソースによく合う♪







【五皿目】
地魚のソテー(カレー風味のクリームソース)
鳴門金時とかぼちゃのスープ
ショウガの泡


目の前でスープを注いでくれて、完成。

見た目でも楽しませてくれます。


自然な甘みのスープ美味しい♪

素材の味を存分に活かしたスープはいつも絶品です。


ソテーを食べると、ほんのりカレー風味。

強すぎないのでスープの味を邪魔しません。


まろやかな甘みのスープがソテーのソースへと早変わり。


お見事です！







【六皿目】
マサでマリネした鶏もものソテー
穴子の天ぷら
ヨーグルトソース
カラーピーマンのエスカリバダ
ナスのエスカリバダ
トマトのビナグレッタ
ガラ海老


もうね。

見た目だけでも「ありがとう」(笑)


彩りを考えられた鮮やかなエスカリバダに

酸味の強すぎないビナグレッダ。

そこにヨーグルトソースですよ～。


降参です(笑)


鶏もものソテーはパリパリふんわり。

穴子の天ぷらは熱々でサクッ。


見事に〆てくれました。







【季節のパエジャ】
地元の魚介・ヒラタケ・マコモ茸など


毎回炊き上がりを見せ(魅せ)てくれます。

今回のも美味しそう～♪


写真撮るのを待ってくれるマスター(笑)

いつもありがとう♪


この後、個別に取り分けて持って来てくれます。


自分達で取り分けるのも可能ですが、私達はいつもお任せ。







【季節のパエジャ】
地元の魚介・ヒラタケ・マコモ茸など


取り分けてくれたパエジャ。

見た目も綺麗に取り分けてくれてます。

自分達では、こうはいかない(笑)


マコモ茸とは、玉川の名産。

竹の子やフキに似た食感でクセのない茸です。


短い時期しか手に入らないので

地元民でも食べたことのない人が多数いる珍しい食材。

地産地消の醍醐味です。


地元民でも知らない人もいるマイナーな食材をチョイスするマスター。

粋ですわ。







【デザート・一皿目】
白ごまのムース
シナモンティーのアイス
りんご・さつまいも


コースの楽しみのひとつでもあるデザート。

二皿も楽しめるなんで贅沢ですわ♪


柔らかいムースに、ほんのりとしたゴマ風味。

黒ゴマよりも優しい風味です。


紅茶のアイスも美味しい♪

シナモン大好きなので嬉しいお味。







【デザート・二皿目】
モンブラン

【飲み物】
アイスティー(ストレート)


この時期の定番デザート・モンブランですが

マダムの手にかかると、ひと味違います。


栗の風味もしっかり味わえるのに、くど過ぎない甘さがいい！！


中に栗の実も隠れています。



今月も、お料理～デザートまで楽しませてもらいました。

来月も楽しみ♪


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