【悲報】個人ラーメン店が大量倒産…吉野家の「ラーメン業界」進出で進む「厳しい二極化」

最近は個人店としての個性を残しつつ経営は外食産業ってのあるけど、それはいいと思う
けどガチチェーンの安定したそこそこ美味いラーメンってのは全然求めてない
スーパーに売ってるちょっといい生ラーメンがそれくらいのレベルなんで、外で食べる意味がないんだよ
ラーメンなんて汁は跳ねるし匂いは付くし、外でささっと飯を済ませるときの選択肢に入らない
外食では少しくらい不味くても個性的な店に行きたいんよ

三極化せんから厳しいねん

個人経営の方が革新的なメニュー出すのは難しいだろ
それが転けたら店も終わりだぞ、経営体力ないんだから
冒険的なメニューを出せるのは転けてもただちに経営が傾かないだけの資本力があるチェーン店の方だろ
個人店が生き残るには地域に密着した経営か、多少高くてもチェーン店にはない新しい味を出すかしかない
そんなことができる経営者は少ないので、当然のこととして個人店は次々と潰れていく

美味い不味いとかじゃなく単純に店が多すぎる

個人経営のラーメン店で美味いのってほんの一握りだけだからなあ
まあチェーン店系はそれ以前に話にもならんほど美味くないが

町中華ならいざしらず、個人の「ラーメン屋」なんてそんな魅力を感じないよな。

個人的には多種多様な店があって欲しいけど、
コミュ障だから知らない店ってなかなか入れないんだよね
結局チェーン店になってしまう、スマン

外食は無駄カテゴリーに入ってしまったんだろ
少なくとも不味いラーメンはな

俺の好きな個人店はほとんど潰れてない&潰れる気配がないから、まずかったり店主が変だったりする店が潰れても別にいいわ。
一店だけ好きな店が閉店したが、店主に末期がんが見つかったというのが理由だったからアレはしゃーない。

吉野家はラーメンやってる場合じゃないと思う
牛丼屋としての権威取り戻してから商売拡げろ

チェーン店なんて通し営業以外に取り柄ないけどな

個人店または個人店から派生した店(支店を作る、または資本系が買い取りチェーン展開)しか食う価値はない

そろそろ、屋台のラーメン屋をする新進気鋭の若者が戻って来ても良い気がする。

吉野家ラーメン500円なら食べたい

豚山の成功を見るにセントラル式っていうのか工場スープでも問題無いみたいだからな
個人店の美味い所がより強くなるし中途半端な所は無くなって行くんだろう

ラーメンを食える世代が減ってるんだからラーメン屋も減るのは当然だろう。
高齢化社会。ラーメンを食べる高齢者は少ない。
逆に、高齢者に受け入れられるラーメン屋を出せば儲かるかも？

興味有って面白いと感じるが
個人店のダメージは回避出来なさそうね

何のダメージもないやろ
チェーン店と同レベルの個人店なんて潰れて当たり前だし
ちゃんとした味で行列作ってる個人店とは無関係な話

そういえばこの前、ネットで見る限りチェーン店にしては美味そうだなと感じてたずんどう屋に行ってみたが、やっぱりチェーン店はチェーン店の味だったｗ
濃厚豚骨と書いてあるが全然濃厚じゃねーしｗｗ