非常に分かりづらい場所にあるにも関わらず、お客さんが絶えない人気店。
次々とお客さんが来店され、常に満席状態が続いていました。
２０２０年５月にオープンした「手打ち切麺 一桜」。
護国通りから「みつわ石材店」の北側路地を入った場所にある一軒家がこちらのお店。
まさに路地裏にあるラーメン店。
暖簾がかかっていなければ、普通の民家だと思って通り過ぎてしまうかも。
店前に全部で６台分の駐車場が確保されています。
靴を脱いで入ります。
民家の居間を改装した店舗は、席数は少数。
カウンターに空きがあり、待たずに座ることができました。
メニューは三種類とシンプル。
前回同様、「特製 切麺」１０００円（税込）を注文。
生地を麺棒で伸ばし、麺切り包丁で切り分けた自家製麺、「切麺」。
そこに「節系魚介だし」のスープを加え、完成させたラーメンを味わうことにしましょう。
「特製 切麺」が登場。
チャーシューをはじめ、ネギ、海苔、メンマがたっぷりトッピングされている。
スープ表面が白と緑に綺麗にセパレート。丁寧に作り込まれたのを一杯だと確信。
まずはスープを一呑み。
スッキリとした飲み心地の中に旨味が溢れている。口の中に広がる上質で深い甘みを満喫！！
極太の縮れ麺。
一口目から、もちっとした弾力に魅了されました。
肩ロースのチャーシューと
コロチャー。脇役に徹しており、麺とスープを引き立てます。
味変用の「香味揚げ」と「白胡椒」がテーブルの上に。
飲んでいて疲れず、気分良く飲み進めていたら・・・。
綺麗にスープも飲み干していました。
２０２４年１２月の休日は以下のようになっています。
公式Xにも掲載されていますので、参考にしてください。
○「手打ち切麺 一桜」住所：宇都宮市一ノ沢町252-2
電話番号：非公開
定休日：水曜日、不定休
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）。売れ切れ次第終了。
公式X、
栃ナビHP、
食べログHP
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