ニューヨークで人気高級レストランを展開するダニー・マイヤー氏は先日、
系列の全13店で来月下旬から順次、チップを廃止することを発表しました。
チップをもらえる接客係と、もらえない調理場で働く従業員との不公平感を解消し、
「従業員全員が公平に、接客のプロとして報酬を受け取れるように」することが狙い。
チップ制度の廃止に伴って一部のメニューは値上がりするものの、
客にそれほど大きな影響が出ることはないそうで、
チップ相当分（メニュー価格の20～25％程度）になるそうです。
この人気レストランの挑戦を多くの米大手メディアが取り上げており、
関連記事のコメント欄には、チップ制度の是非について、
アメリカ人の方々から様々な意見が寄せられていたので、その一部をご紹介します。
海外「誇り高い民族だ！」 日本人がチップを受け取らない理由に外国人が感銘
翻訳元
■■■■■ うん、もうそろそろチップの習慣はやめるべきだと思う。
■ って言うか、店側は最低賃金くらい払おうよ。
その上で、客が素晴らしいサービスだと感じた場合には、
チップをあげても構わないってふうにすればいい。
■ ヨコハマのお店でウェイトレスの為にチップを置いて行ったら、
彼女は2ブロック先まで僕のことを追いかけてきて、
「忘れ物ですよ」って渡してくれたんだ。
日本ではチップ代が最初から給料に含まれてるから、
チップをあげなくても素晴らしいサービスを提供してくれる。
料理の代金以上のお金を渡すことは無礼にあたるんだ。
素晴らしいポリシーだと思うね！
+1■ 日本だと失礼な行為だとされているんだよね。
+3 ■ 例えば毎晩現金が必要なシングルマザーたちにとっては、
チップ制度ってとても良い事だと思うんだよ。
■ 12年サービス業に従事してる人間だが、廃止なんて絶対に受け入れられない。
俺はチップのために働いてるんだ。
悪い日もあるけど、ほとんどの日はかなりのチップをもらえる。
このシステムは上手く機能してるよ。
+2■ 日本ではチップを渡す必要がない！
それなのにエクセレントなサービスが受けられる！！！！
+1 海外「世界よ、これが日本だ」 マクドナルドの店員の接客に外国人が感動 ■ あの国ではむしろ無礼なことになっちゃうからね……。
+1 ■ 従業員にとっては、チップの廃止はありがたくないはず。
「チップはなしだが最低限以上の賃金をもらえる」って場合よりも、
チップをもらったほうが収入多いだろうし。
+13■ チップの何が悪いんだ。
素晴らしいサービスをしてくれた店員へのボーナスだろ。
こっちではずっとそれが当たり前だったんだ。
■ 俺はヨーロッパみたいな感じがいいな。
店側がちゃんとした給料をあげて、
客もサービスを気に入ったならチップをあげてもいいっていう。
+2 ■ 日本人はチップが好きじゃないんだよね。
+5 ■ 私、日本人のそういうところ大好き。
あと日本の素晴らしいカスタマーサービスも！！
+5 ■ オーストラリアでもチップ制度ってないよ。
+2 ■ と言うか、まともにチップ制度がある国って、
世界でもアメリカだけだったと思う。
+3■ 多くの人が日本のシステムを好例として上げてるね。
チップ制度がなくとも、完璧なサービスが受けられると。
だけど、日本で上手く行っているからといって、
同じようにこっちでも上手くいくとは限らないのでは。
+22 海外「欧米に欠けてる点だ」 セルフ式スタンドの接客光景に外国人感銘 ■ 他のレストランも続くべき。
レストランは従業員に見合った給料をあげないと。
客に埋め合わせてもらうことを期待してはいけないと思う。
+3■ 僕たちは、従業員が最低賃金を保証してもらえるように戦わなくちゃいけない。
一方で素敵な接客をしてくれた店員さんにはチップをあげてもいいと思うんだよ。
日本人やスイス人がどう思おうとね。
+7■ 素晴らしいサービスを提供するウェイター/ウェイトレスは、
客層が良いお店で働いてるとかなり稼げるからね。
チップ制度をなくしたほうがいいとは一概に言えない。
+3 ■ チップって客側からすれば苦痛だし、
従業員側からすれば不公平だと思うんだよ。
例えば日本みたいに、単に飲食代は飲食代として払って、
消費税は払うにしても、チップはあげないシステムのほうがいいよ。
+2 ■ 他の人も言ってるけど、日本では「結構です」ってきっぱり断られる。
やっぱ労働の対価をちゃんと店側からもらうべきだよ。そうあるべきなんだ。
海外「欧米に比べると酷い」 日本の労働環境はそんなに悪いのか？■ チップの制度がカスタマーサービスの質を上げてるって？
チップがなくてもサービス料がなくても、
日本の従業員のサービスはこっちより上なんだが。
欧州（フランスを含む）でもチップがなかったけど、
チップをもらってるアメリカの従業員と同じくらいサービスが良かった。
+2■ いや、チップをなくすのはやっぱ間違ってるよ……。
+2■ 日本のお店は理想的だよ。
チップがなくても上質なサービがあるんだから。
■ ちゃんとした給料を従業員に払おう。すべてをシンプルにしていこう。
■ みんな日本を例に挙げてるけど、チップがないのは日本だけじゃないよ。
仕事に誇りを持っていれば、チップをもらわなくても、
上質なサービスを提供できると思うけどね。
海外「日本に嫉妬してしまう」 日本の従業員の丁寧な仕事ぶりが話題に■ 申し訳ないけど、もう一度言わせてもらう。
チップをなくす代わりに時給を上げたとしても、
ほとんどの従業員は給料が減ることになる。
+4■ 俺は日本に何度も行ってる人間なんだけど、
チップがないっていうのはやっぱ良いなって感じる。
メニューに書かれてる代金を払えばいいんだから。
しかもサービスだってこっちよりも良い。
給料をチップに頼らないといけないなんてバカげてるし、必要性がないと思う。
サービスに対する対価は、もっと他の方法で払えるんじゃないかな。
+20■ 最低賃金を上げたいなら上げればいい。
でもチップを廃止するなんて絶対ダメ。
チップがあるからこそ、私は大学時代ずっとウェイトレスをやってたの。
5時間で200ドル近くもらったこともあったんだけど、
それって普通の時給じゃまず稼げない額でしょ。
お店が時給30ドル以上を従業員に払うならともかく、
そうじゃないなら今までどおりにしておきましょう。
+58■ チップをなくしちゃったら、良いサービスも受けられなくなるよ。
こっちだとチップがない代わりにサービスは酷い。
頑張っても頑張らなくても、時給は変わらないから。
+18■ 最低賃金を上げよう。
その上でチップは自由にしよう。
+274■ 例えばあなたが日本のお店でテーブルにお金を置いて行くと、
店員さんがあなたを走って追いかけてきて、お金を返してくれる。
どうしてお金を置いていくのか、その意味すら彼らには分からないんだ。
そして、どのお店であっても、非の打ち所がないサービスをしてくれる。
+197 「日本は尊厳と誇りの国」 "日本人から学ぶ10の事"に外国人が感銘■ これは良い動き。チップってやっぱ心地良いものではないもん。
チップがなくたって、素敵なサービスを提供するべきだと僕は思う。
+4
実際にレストランなどで働いてる方たちは、廃止に反対。
客側である方たちは概ね、「なくせるものならなくして欲しい」
という考えを持っているようでした。
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