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  1. 趣味の酒器ストアを開店します。

    趣味の酒器ストアを開店します。

    以前からやりたいと思っていた器を扱うWEBストアを開店する運びとなりました。器さかもりhttps://saka-mori.stores.jp/https://www.instagram.com/sakamori___/https://saka-mori.jp/https://saka-mori.jp/column/完全に趣味なのでこれでメシを食うとかそういうつもりは今のところありません。お酒や器の話をしたくって、それにあたって細々でもお店をやりたいなと思って始めさせていただいた次第です。ただ好きな作家さんの物だけ...
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  2. 天神囃子　特別本醸造

    天神囃子　特別本醸造

    新潟の魚沼あたりのお酒です。魚沼というと八海山がありますが……。吉池なんかでは見かけるお酒でちょっと気になっていたのですが、少し前に中越に旅行に行ったこともあってこの機会にチャレンジ。これがクラシックだが悪くない。カスタードプリン、あるいはラムレーズンのようなニュアンスで甘みもある。ただ濃厚というよりはスッとした口溶けというと言い過ぎだけど軽やかさなんかもある。雪中梅と能鷹の合の子くらいのイメージか...
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  3. 富久心　純米吟醸　新酒

    富久心　純米吟醸　新酒

    まるめちさんリスペクトです。日立の酒蔵だそうで、日立というと最近は森嶋ですが。調べてみると北茨城のもっと山のほう（久慈とか）にまだもう2つくらい酒蔵があるんですね～ドライブがてら言ってもいいかもしれない。ただ茨城ということもあるのかM310酵母らしいので心配。そんなに香り甘み全開でつくってるわけではなく、むしろシャープといってもいいくらいですね。味わいは310だなあって感じもあるんですが。クリアーさもあっ...
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  4. ラール ノア2021

    ラール ノア2021

    南アフリカに挑戦しようと思って買ってみました。いま非常に人気のある産地ですよね、というか妙な人気というか。これにしろ、争奪戦のクリスタルムとか、上位キュヴェだと1万するのでそこまで人気になるの？と少し懐疑的。香りは良い。少しハーブ感もあるような香りで一瞬SB？とも思う。少しトロピカルなんかもあるし、菩提樹とかの白い花も感じる。青いミカン。飲めばシュナンはシュナンだね。蜂蜜っぽい甘さをやや強めに感じる...
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  5. ドメーヌ・ド・モンティーユ　ボーヌ1er　レ・ぺリエール2012

    ドメーヌ・ド・モンティーユ　ボーヌ1er　レ・ぺリエール2012

    お手頃価格（8500円）で売っていたバックヴィンテージ。ボーヌってほとんど飲んだことがないのでよくわからない。スーッとピュアめ、赤系にイチジクなんかも感じる。少し鉄分という塩気というか、かそういう要素があってこれからどうまとまってくれるかな？ストラクチャーがキリッとしているというか。まだタンニンもほどほどに。ペリエールという畑名は他の村にもあるが、石切場という意味なんだそうで、まさにそういう感じはする...
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  6. 長珍　亀の尾65　純米無濾過生

    長珍　亀の尾65　純米無濾過生

    ある程度の方向性はわかるけど、詳しいかというと詳しくない長珍。とくに似たような銘柄の中での立ち位置とか特徴、詳しい人がいるなら教えてほしい。当たり前だけれども濃醇な味わい。青めのバナナ、ヤクルトのような乳酸系の甘み、やや高めの酸にはシトラス成分を感じ、ビシッとした強めのキレやしっかりした骨格にはスパイシーさや野趣も感じる。主にストラクチャーやキレにしっかりゴツっとした強さを感じるのは好感が持てる。...
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  7. 竹雀　山廃純米＆純米　無濾過生

    竹雀　山廃純米＆純米　無濾過生

    岐阜の竹雀、飲んだことが無かったので。基本的にはお燗酒を志向してるのかな？蔵元杜氏は酒屋八兵衛で修業したようです。とりあえず山廃から。こちらは２月出荷。ややセメダイン系で濃醇なタイプかな。でもフルスイングにエキスボンバーというよりは少しばかりクリアーさやスマートさもあって、味の幅としてはワンサイズ小さめにまとまっているような感じ。むしろややドライでシャキッとした辛口なタイプを生でつくっているような...
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  8. エントレ・ペドラシュ　アソーレス　エフスィーヴォ・ブランコ2022

    エントレ・ペドラシュ　アソーレス　エフスィーヴォ・ブランコ2022

    ポルトガル、というかもはや大西洋のど真ん中といっていいようなとんでもないところにある島の酒。葡萄畑の景観は世界遺産に登録され、火山性土壌という文脈からも注目の産地なんだとか。なんとなく琴線に触れて購入。このキュヴェはもうほとんど完売っぽいですね。シュナン・ブランみたい？というかリースリングというのか。つまりしっかりと酸がある。もちろん柑橘、さらに少し蜂蜜のようなニュアンス。すこし洋梨、大げさに言え...
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