no title
スレッドタイトル：夜のデザートを作ります
1: 名無しさん 2014/03/20(木)21:29:26 ID:yJmvgUXxL
今日はフルーツのグラタンを作りますよ

3: 名無しさん 2014/03/20(木)21:31:13 ID:yJmvgUXxL
材料　グレープフルーツ
no title

4: 名無しさん 2014/03/20(木)21:32:16 ID:EuKIg08m8
昨日のカステラプリンの人？

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8: 名無しさん 2014/03/20(木)21:38:23 ID:yJmvgUXxL
>>4
はいわたしです

いちごは半分に切りブルーベリーはそのまま耐熱皿に並べます
これで4人分くらいですね
no title

7: 名無しさん 2014/03/20(木)21:33:19 ID:yJmvgUXxL
切ります
no title

9: 名無しさん 2014/03/20(木)21:42:57 ID:yJmvgUXxL
上にかけるソースの材料です
卵は卵黄だけ使います
卵黄一つにつき砂糖10gと白ワイン大さじ１です
作りやすい分量は卵黄3つですよ
no title

10: 名無しさん 2014/03/20(木)21:43:29 ID:EuKIg08m8
4人分…だと…！？(訳：もっと食べたい)

11: 名無しさん 2014/03/20(木)21:44:24 ID:yJmvgUXxL
強力ハンドミキサーです
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12: 名無しさん 2014/03/20(木)21:46:06 ID:yJmvgUXxL
卵黄と砂糖白ワインをまぜていきます
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13: 名無しさん 2014/03/20(木)21:49:32 ID:yJmvgUXxL
倍くらいにふくらんで白っぽくなるまで混ぜます
これから加熱するのですが混ぜ方が不十分だと炒り卵になります
no title

14: 名無しさん 2014/03/20(木)21:51:53 ID:yJmvgUXxL
湯せんしながらまぜていきます
お湯は沸騰寸前の95℃以上がいいです
no title

15: 名無しさん 2014/03/20(木)21:54:57 ID:yJmvgUXxL
泡立て器のあとがすじになって残るまで加熱しながらまぜます
5分くらいかかりますよ
no title

16: 名無しさん 2014/03/20(木)21:56:35 ID:yJmvgUXxL
これで出来上がりです
no title

17: 名無しさん 2014/03/20(木)22:00:12 ID:yJmvgUXxL
さっきのフルーツにのせますが
この量は６人分くらいあって多すぎます
no title

20: 名無しさん 2014/03/20(木)22:03:32 ID:yJmvgUXxL
かけすぎですが保存がきかないのでかまわずに全部かけました
このあと一人で全部たべましたよ
no title

24: 名無しさん 2014/03/20(木)22:07:16 ID:yJmvgUXxL
オーブンに入れて焼きますよ
表面にだけ色がついて中は温かくなればいいので高温で3分くらいです
no title

25: 名無しさん 2014/03/20(木)22:12:16 ID:yJmvgUXxL
焼けました
ソースはのせ過ぎです
フルーツが所々のぞくくらいが本来の姿です
no title

35: 名無しさん 2014/03/20(木)22:46:54 ID:yJmvgUXxL
>>25よりこちらが本当に近いです
no title

26: 名無しさん 2014/03/20(木)22:12:54 ID:QxQIGC4hH
ほう

27: 名無しさん 2014/03/20(木)22:13:55 ID:1f2zZlSSp
ソースうまそうだ

28: 名無しさん 2014/03/20(木)22:16:34 ID:yJmvgUXxL
中はこんな感じです
フルーツは生温かいのもおいしいです
香りがふわっと立ちますよ
no title

29: 名無しさん 2014/03/20(木)22:17:13 ID:0gdlOlwz4
これ、材料費いくらかかってんの？

31: 名無しさん 2014/03/20(木)22:23:31 ID:yJmvgUXxL
撮りだめの写真ばかりでも何なので今日の分をやりましょうか

>>29
使った分だけなら500円くらいです

>>生温かい果汁が意外とおいしいです
no title

30: 名無しさん 2014/03/20(木)22:17:24 ID:EuKIg08m8
美味しそう
しかしグレープフルーツは生がいいな

32: 名無しさん 2014/03/20(木)22:30:41 ID:yJmvgUXxL
今日は反省して少量だけ使います
no title

33: 名無しさん 2014/03/20(木)22:36:53 ID:yJmvgUXxL
薄めにかけました
no title

34: 名無しさん 2014/03/20(木)22:40:56 ID:yJmvgUXxL
今日はガスバーナーで焼き色をつけてみました
no title

36: 名無しさん 2014/03/20(木)22:50:48 ID:9of4Tde1F
うまそうだ

37: 名無しさん 2014/03/20(木)22:51:39 ID:yJmvgUXxL
オーブンとバーナーを比べてみます
左がオーブンです
オーブンのほうが味はいいですよ
no title

38: 名無しさん 2014/03/20(木)22:51:50 ID:QxQIGC4hH
カロリーは？

40: 名無しさん 2014/03/20(木)23:05:28 ID:yJmvgUXxL
>>38
卵黄が一人あたり半分で40kCal
砂糖が一人あたり５gで20kCal
グレープフルーツが一人100gとして40kCal
いちごが50gで15kCal
くらいでしょうか

42: 名無しさん 2014/03/20(木)23:11:24 ID:QxQIGC4hH
>>40
思ったよりすくないね
わざわざありがとう

44: 名無しさん 2014/03/20(木)23:13:25 ID:yJmvgUXxL
>>42
バター使わないと結構ローカロリーです

39: 名無しさん 2014/03/20(木)22:54:03 ID:0gdlOlwz4
バーナーって表面しか焼けないんじゃないの？

43: 名無しさん 2014/03/20(木)23:12:14 ID:yJmvgUXxL
>>39
はいそのとおりです
オーブンでも中まで火は通さない料理なのでバーナーでも大丈夫です
その場合ソースを保温しておくかつくりたての熱い状態で行います

41: 名無しさん 2014/03/20(木)23:09:39 ID:XCGXY7utb
うまそう

45: 名無しさん 2014/03/20(木)23:15:39 ID:yJmvgUXxL
お手本はこんな感じです
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47: 名無しさん 2014/03/20(木)23:23:04 ID:yJmvgUXxL
ごちそうさまでした
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48: 名無しさん 2014/03/20(木)23:52:20 ID:KLvP5hqZW
ハラ減ったぞどうしてくれる

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