JAほがらか村で「あいか」という柑橘を見つけました。愛媛県の最高級
ブランド柑橘「紅まどんな」と同じ品種だそうです。紅まどんなは形や
傷の有無、糖度10.5度以上、酸度1.2％未満などの厳しい基準が設けら
れています。その基準に満たないものがあいかとして市場に出ているみ
たいです。
皮が薄いのでスマイルカットで食べてとありました。家に帰ってからス
マイルカットで検索。上下に半分に切り、さらにくし形に６等分か８等
分に切り分けます。カットしたあいかを早速いただきます。ジューシー
ですっきりした甘み。飲み物に近い感じのトロトロの食感はくせになり
そうです。
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