Tea (növényfaj)

Tea
	Kínai tea (Camellia sinensis var. sinensis) ültetvény
	Természetvédelmi státusz
	Adathiányos
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények (Plantae);
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta);
Csoport:	Valódi kétszikűek (eudicots);
Csoport:	Core eudicots;
Csoport:	Asteridae;
Rend:	Hangavirágúak (Ericales);
Család:	Teafélék (Theaceae);
Nemzetség-; csoport:	Theeae;
Nemzetség:	Kamélia (Camellia);
Faj:	C. sinensis;
Tudományos név
	Camellia sinensis; (L.) Kuntze
Szinonimák
	Camellia thea Link; Thea sinensis L.;
Elterjedés
Hivatkozások
	Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Tea témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Tea témájú médiaállományokat és Tea témájú kategóriát.

Ez a szócikk a növényről szól. Hasonló címmel lásd még: Tea (egyértelműsítő lap).

A tea (Camellia sinensis) a teafélék (Theaceae) családjának névadó nemzetsége. Természetes környezetben fatermetű növény, termesztett változatait cserjének nevelik (teacserje). Leveléből, esetleg más részeiből főzött ital az azonos nevű tea.

Változatai

A teacserjének négy változata ismert:^[1]

Camellia sinensis var. sinensis – kínai tea
Camellia sinensis var. assamica (J. W. Masters) Kitamura – asszám tea
Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang
Camellia sinensis var. dehungensis (Hung T. Chang & B. H. Chen) T. L. Ming

A két leginkább termeszett változat a kínai tea és az asszám tea. A kínai tea hazája valószínűleg Kína Jünnan tartománya, az asszámi teáé Észak-Indiában a Brahmaputra völgye. Mára a világ legtöbb nedves trópusi és szubtrópusi éghajlatú vidékén termesztik (főleg a kínai teát).

Megjelenése, felépítése

Fás szárú örökzöld. Eredeti termőhelyén mintegy 8–10 méter magasra nő, a termesztett példányokat azonban 1(–1,5) méteresre vágják vissza, ezért többnyire cserjének nevezzük. Hengeres, világosbarna, sima felszínű törzse elágazó. Ágai ferdén felállnak, koronája szétterül, ezért a termesztett példányok tetejét laposra alakítják.

Szórtan álló levelei egyszerűek, tojásdadok. A levelek sötétzöldek, bőrneműek, a felületük fényes, a csúcsuk kihegyesedik. Erezetük szárnyas, élre futó. A levélnyél rövid. A kínai tea levelei kisebbek, vaskosabbak, durvább erezetűek, az asszám levelei nagyobbak, vékonyabbak, finomabban erezettek. Az asszámi tea leveleiben több a koffein, mint a kínaiéban.^[2]

Életmódja, termőhelye

Örökzöld, évelő. A kamélia nemzetség többi fajához hasonlóan a savanyú, sok szerves anyagot tartalmazó, mészmentes talajt kedveli.

Egy teanövény átlagosan 50 évig él, 2,5–5 (átlagosan 4) év alatt fordul termőre. A termesztett példányokat rendszeresen (mintegy kétévenként) visszametszik. A legjobb minőségű teát a hajtások csúcsa környékéről szüretelt levelekből készítik. A legjobb minőségű árut a növény 7-8 éves koráig adja.

A leghíresebb termelők, exportőrök: Kína, India, Japán, Srí Lanka.

Felhasználása

Leveleiből készül különböző módszerekkel a tea. Ennek fő típusai a erjesztés mértéke szerint:^[3]

fekete tea – teljesen erjesztett
oolong tea – részlegesen erjesztett
zöld tea – nem erjesztett
fehér tea – minimálisan feldolgozott, csak szárított tea.

Jegyzetek

↑ Tianlu Min & Bruce Bartholomew. 18. Theaceae, Flora of China
↑ A jó tea elkészítése…
↑ Fekete? Oolong? Zöld? Fehér?

Források

A taxon adatlapja az ITIS adatbázisában. Integrated Taxonomic Information System

További információk

A' kávé, thé és csokoládé. Történeti , természethistóriai, diaeteticai és orvosi tekintetben. F. Almási Balogh Pál által; Wigand Ottó, Pest, 1831
Katona Dénes: Értekezések a szelíd gesztenyefáról, borok királyáról, magyar theáról és indigóról; Nádaskay Ny., Sárospatak, 1850
A kávé, tea és a kakaó ismertető szakkönyve; összeáll. Braun Sándor; Budapesti Kávéfőzők Szakegyesülete, Bp., 1904

Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[FOC-1] Tianlu Min & Bruce Bartholomew. 18. Theaceae, Flora of China

[2] A jó tea elkészítése…

[3] Fekete? Oolong? Zöld? Fehér?

[1]

[2]

[3]