(満腹法人)芸術栄養学

芋煮会へのケータリング

東北ではポピュラーな芋煮会。
仲間内で芋煮会をすることになり、芋煮会への添えるお料理を。

○豚肉のスパイスりんご煮
○麩とグリル野菜のサラダ－りんごソースかけ－
○ピンク色のピクルス
○ピリリと辛いきんぴら
○おにぎり

東北を意識し、りんごや麩を使ったお料理を。

美味しく楽しい休日でした。

築地場外市場×イクメンクラブ×満腹法人芸術栄養学
「築地場外市場の食材を使って、パパっと釜めし作り」

築地場外市場の秋祭りに呼んでいただき、食育活動。
イクメンクラブさんのご協力のもと、築地場外市場の食材を使い、七輪で釜めし作り。
せっかく美味しい食材を扱うので、6つの食品群もお勉強。
参加者のお子様は超優秀で、すぐに理解してくれて、バランスのとれた釜めしが完成しました！

秋祭りの後にも、クイズ形式で6つの食品群で遊んでくれたようで、嬉しい限り。
学びと遊びの両輪が揃えば、より豊かな食生活を創造できるはず。また食育やりたいな。

築地場外市場の皆様にはとってもおいしい食材でお世話になり、イクメンクラブの方々には全面的なバックアップをいただきました。また、友人にもお手伝いいただきました。ありがとうございました。





▼築地場外市場さんのHPでも紹介いただきました
http://www.tsukiji.or.jp/cooking/recipe/20131013141030.html#more

アトリエとキッチンのマルシェ－何でもない日の贈り物－
@Creative Hub 131 2013.11.17

「何でもない日おめでとう!!!」
アリスインワンダーランドのお話の中の一こま。

「何でもない日」を「何かいい日」にするのは少しの思いやり。
お祝の日でなくても、大切なひとや自身のために贈り物をするように食卓を作れたら、きっと毎日はもっと楽しい。

そんな思いを詰め込んだワークショップを開催しました。

＊満腹的いつでもすぐにおもてなし料理 – オリジナル調味料と常備菜作り＊

＜内　容＞

・おみやげ調味料を作ろう!
スパイスの味の特徴についてのお話の後
お好きなハープやスパイスを選んで“オリジナルスパイスのオイルの素とビネガーの素”を作ります。
（オイルやビネガーはお家に帰ってから好きなものを注いでください。）

・きれいな盛り付けに挑戦!
そのオイルとビネガーを使ったおかず2品と常備菜1品を用意しておきますので、
そのおかずの盛り付けをしていただきます。

・皆さんで頂きましょう
盛り付けていただいたおかず3品とスープとパンのランチを召し上がれ

・応用レシピのご提案
ハーブオイルとビネガーを用いたレシピ集をお渡しします。

普段はOLの私たちから、提案する何でもない日の贈り物。
参加者の皆さんの熱心な質問や、楽しそうな表情は、私たちにとっての贈りものでした。
忙しさの中に、ぬくもりや、ほころびが生まれる余裕を作れたなら嬉しいな。

ご参加いただき、ありがとうございました！

こんにちは。
日曜日の午後をいかがお過ごしでしょうか？

東京は、風がピューピュー吹いていてとても寒い日になりそうです。
春めいてきたかなと思ったのに、冬がまだ居残りしていたよう。
そんな寒い日にピッタリのレシピを掲載したので、よかったら今晩の夕食の参考にしてください♪

レシピはこちらから
築地場外市場　こども弁当

http://www.tsukiji.or.jp/cooking/recipe/2013022413212.html


それでは良い日曜日を☆

（満）芸術栄養学　りょうこ

2012年6月

Maronaviol 2012 Collection／ladies clothesのOpening Party の食事を作らせていただきました。

空の移ろい、水のさわめき、風の音。忙しい日常だけれど、ふと立ち止まり自然を楽しむこと。どんなスペシャルなことより、日常の中の彩りに気づく時に幸せを感じます。

今回のテーマは「空、水、風といった自然界にあるエレメントを服に見立てて表現をするコレクション」ということで、上記の思いも込めたFoodを作らせていただきました。

テーブルセッティングは、時間軸での空の移ろいの写真とそれをメインテーマにしたFoodを並べさせていただきました。



メニュー
＊雲のビシソワーズ
＊夕焼けグラデーションピクルス
＊雨のトマトゼリー
＊水滴をあしらった素麺
＊夕焼け空の羊羹

召し上がってくださった皆様、依頼をくださった栗須さん、一緒に作ってくれる（満）芸術栄養学のメンバー、ありがとうございました。

MaronaviolさんのHPはこちらから
http://maronaviol.com/

（満）芸術栄養学　りょうこ