饮食指南

2008-12-10 | 3625浏览

赣州当地的风味小吃有：赣州小炒鱼、三杯鸡、流浪鸡、炒东坡等等。另外还有“沙地牌”板鸭、江口倒菜、阳埠腐竹、红瓜子等地方特色食品，风味独具。 特色介绍: “沙地牌”板鸭赣县素...

赣南特制蔬菜别具滋味

2007-05-21 | 2714浏览

萝卜等蔬菜或瓜果之类，可加工制成咸辣品或腌沏品，别具滋味，便于保存。这与赣南客家人喜辣、咸、酸味的饮食习惯相适应。许多人家长年备有浸泡酸菜的“醋坛”，即将辣椒、豆角、生姜...

赣州传统菜肴

2007-05-21 | 3432浏览

小炒鱼 是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，...

吃遍赣州

2007-05-21 | 9023浏览

小城虽小，小吃巨多。吃遍赣州，乐悠悠。 1、铁厂下的肉丸 2、姚府里的卤五件（文艺学校） 3、钓鱼台的臭豆腐（等） 4、磨角上的吆咪鹅头 5、上壕塘的唆螺子（七中对面） 6、宫保府的...

赣州餐饮指南

2007-05-21 | 5725浏览

赣州当地的风味小吃有：赣州小炒鱼、三杯鸡、流浪鸡、炒东坡等等。另外还有“沙地牌”板鸭、江口倒菜、阳埠腐竹、红瓜子等地方特色食品，风味独具。特色介绍:“沙地牌”板鸭赣县素有...