Kahvipensaat
Kahvipensaat (Coffea) ovat matarakasvien (Rubiaceae) heimoon kuuluva viljelykasvien suku. Luonnonvaraisena kahvipensaita kasvaa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla Afrikassa, Indonesiassa, Malesiassa ja Madagaskarilla.
| Kahvipensaat | |
|---|---|
 Kahvipensaan hedelmiä. |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Gentianales |
| Heimo: | Matarakasvit Rubiaceae |
| Suku: |
Kahvipensaat Coffea L. |
| Katso myös | |
Nimi coffea tulee ruotsin kielen vanhasta kahvia tarkoittavasta sanasta coffe[1]. Se puolestaan tulee alun perin arabian kielen sanasta qahwa.[2]
Lajit
muokkaaMaailmassa on 124 kahvipensaslajia[3].
Tärkeimmät kaupalliset kahvilajit, joiden pavuista valmistetaan kahvia, ovat arabiankahvi (Coffea arabica) ja kongonkahvi eli robusta (Coffea canephora)[3]. Kolmas viljeltävä laji on liberiankahvi (Coffea liberica)[3].
Kahvipensaslajeja
muokkaa- Coffea affinis – Kasvaa Sierra Leonessa, Guineassa ja Norsunluurannikolla. Kyseessä saattaa olla yksi ja sama laji kuin stenophylla.[4]
- Coffea arabica – arabiankahvi[5]
- Coffea canephora – kongonkahvi[6]
- Coffea charrieriana
- Coffea congensis On käytetty kahvijuomien valmistuksessa[4].
- Coffea eugenioides – maukas laji, jota käytetään erikoiskahvijuomien valmistuksessa, mutta sadot ovat pienet[7].
- Coffea fadenii – keniankahvi[8]
- Coffea liberica – liberiankahvi[9]
- Coffea racemosa – mietokahvi[8]. On käytetty kahvijuomien valmistuksessa[4].
- Coffea stenophylla – maultaan arabicaa lähestyvä laji, joka menestyy korkeammissa lämpötiloissa kuin arabica[7]. Kuivuudenkestävä ja vastustuskykyinen lehtiruosteelle.[7] Kotoperäinen Guineassa, Sierra Leonessa ja Norsunluurannikolla[7]. Viljeltiin Eurooppaan vietäväksi asti 1890-luvulla[10]. Lajia ei ole viljelty sitten 1920-luvun ja luonnossa se on uhanalainen[7]. Sierra Leonessa sitä ei oltu nähty vuoden 1954 jälkeen[11]. Kaupallisen viljelyn loppumiseen vaikuttivat heikot sadot ja tappio kilpailussa menestyksekkäämmän kongonkahvin kanssa[7].
- Coffea zanguebariae
Uhanalaisuus
muokkaaMaailman villinä kasvavista 124:stä kahvipensaslajista ainakin 75 eli 60 % on eri tavoin uhanalaisia; luku sisältää 13 kriittisesti vaarantunutta ja 40 vaarantunutta lajia[3]. Myös arabica villinä kasvavassa muodossaan kuuluu uhanalaisiin lajeihin, mikäli ilmaston lämpeneminen otetaan huomioon[12].
35 lajia ei ole uhattuna[3]. 14:n tilanne on tuntematon[3]. Näistä 14:stä tuntemattomasta 9:ää ei ole tavattu vuoden 1940 jälkeen[3].
28 % lajeista ei tavata miltään suojelualueelta[3]. 45 % lajeista ei ole talletettu mihinkään siemenpankkiin[3]. Kaikkein uhanalaisimmista kahvilajeista vain alle neljäsosasta on varmuuskopio siemenpankissa[3]. Kahvin siemeniä ei voi säilöä kylmäkuivauksella, joka on siemenpankkien tavanomainen menetelmä[13].
Viljely
muokkaaTaudit ja tuholaiset
muokkaaKahvipensaiden merkittävin tauti on lehtiruoste, jota aiheuttaa Hemileia vastatrix -niminen sieni[14]. Kahvinviljelijöiden toinen merkittävä vastustaja on kahvikuoriainen Hypothenemus hampei, joka syö kahvipuun marjoja[14].
Sopeutuminen
muokkaaKahvin viljelijät pyrkivät sopeutumaan ilmastonmuutokseen siirtymällä ilmastoltaan suopeampiin paikkoihin kuten korkeammalle; muuttamalla viljelytekniikoita kuten kastelua ja varjostusta; kehittämällä uusia lajikkeita tai ottamalla käyttöön uusia lajeja.[7]
Lähteet
muokkaa- Suomen Erikoiskahviyhdistys ry: Kahvipensas seko.fi. Arkistoitu 21.9.2013. Viitattu 8.5.2012.
Viitteet
muokkaa- ↑ History and Etymology for Coffea Merriam-Webster Dictionary
- ↑ Kjær, Rasmus & Thomsen, Jens Henrik: Kahvia: Elämyksiä nautiskelijoille, s. 8. Suomentanut Annukka Kolehmainen. Hämeenlinna: Karisto, 2006. ISBN 951-23-4793-8
- ↑ a b c d e f g h i j Eimear Nic Lughadha, Serene Hargreaves, Robert O’Sullivan, Justin Moat, Helen Chadburn, Aaron P. Davis: High extinction risk for wild coffee species and implications for coffee sector sustainability. Science Advances, 1.1.2019, nro 1, s. eaav3473. doi:10.1126/sciadv.aav3473 ISSN 2375-2548 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ a b c Aaron P. Davis, Roberta Gargiulo, Michael F. Fay, Daniel Sarmu, Jeremy Haggar: Lost and Found: Coffea stenophylla and C. affinis, the Forgotten Coffee Crop Species of West Africa. Frontiers in Plant Science, 2020, 11. vsk. doi:10.3389/fpls.2020.00616/full ISSN 1664-462X Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Finto: Kassu: Coffea arabica L. finto.fi. Viitattu 5.8.2022.
- ↑ Finto: Kassu: Coffea canephora Pierre ex A.Froehner finto.fi. Viitattu 5.8.2022.
- ↑ a b c d e f g Aaron P. Davis, Delphine Mieulet, Justin Moat, Daniel Sarmu, Jeremy Haggar: Arabica-like flavour in a heat-tolerant wild coffee species. Nature Plants, 2021-04, 7. vsk, nro 4, s. 413–418. doi:10.1038/s41477-021-00891-4 ISSN 2055-0278 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ a b Kahvipensaat – Coffea | Yleiskuvaus | Suomen Lajitietokeskus laji.fi. Viitattu 4.8.2022.
- ↑ Finto: Kassu: Coffea liberica Hiern finto.fi. Viitattu 4.8.2022.
- ↑ Aaron P. Davis, Roberta Gargiulo, Michael F. Fay, Daniel Sarmu, Jeremy Haggar: Lost and Found: Coffea stenophylla and C. affinis, the Forgotten Coffee Crop Species of West Africa. Frontiers in Plant Science, 2020, 11. vsk. doi:10.3389/fpls.2020.00616/full#b21 ISSN 1664-462X Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Aaron P. Davis, Roberta Gargiulo, Michael F. Fay, Daniel Sarmu, Jeremy Haggar: Lost and Found: Coffea stenophylla and C. affinis, the Forgotten Coffee Crop Species of West Africa. Frontiers in Plant Science, 2020, 11. vsk. doi:10.3389/fpls.2020.00616/full ISSN 1664-462X Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Justin Moat, Tadesse W. Gole, Aaron P. Davis: Least concern to endangered: Applying climate change projections profoundly influences the extinction risk assessment for wild Arabica coffee. Global Change Biology, 2019, nro 2, s. 390–403. doi:10.1111/gcb.14341 ISSN 1365-2486 Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ Helen Briggs: World's coffee under threat, say experts bbc.com. 17.1.2019. Viitattu 19.1.2019. (englanti)
- ↑ a b Ilmastonmuutos | Kahvi voi muuttua luksustuotteeksi lämpenevässä maailmassa – viidakosta löytynyt lajike voi vielä pelastaa rakkaan nautintoaineen Helsingin Sanomat. 4.8.2022. Viitattu 5.8.2022.
Aiheesta muualla
muokkaa- Finto, Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Kahvipensaat (Coffea)
- ITIS: Coffea (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Coffea (englanniksi)
- Flora of China: Coffea (englanniksi)
- Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Coffea (englanniksi)
- Pherobase: Floral volatiles of Genus Coffea (englanniksi)