ココナッツミルク&バナナケーキ-レシピのメイン写真

ココナッツミルク&バナナケーキ

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rikochoco
rikochoco @cook_40038183

焼きあがりよりしっかり冷めたからの方が美味しいです☆　ストレートティーとよく合います♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるココナッツミルクと黒くなってきたバナナでスイーツを作ってみました☆
オーブンからのバターとココナッツの甘い香りがたまりません♪

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材料

1ホール（８分）１８cm
  1. 小麦粉 ２００ｇ
  2. ベーキングパウダー 大さじ１
  3. 砂糖 大さじ４
  4. ココナッツミルク １００ｃｃ
  5. 卵 中３個
  6. バター ８０ｇ
  7. バナナ 中2本

作り方

  1. 1

    １、溶いた卵、ココナッツミルク、砂糖、ふるった小麦粉、BP、ココナッツミルクを合わせる
    ２、溶かしたバターを加える

  2. 2

    ３、材料を入れたボールをよく混ぜる
    ４、ケーキ型（１８cm使用）の中にサラダ油を塗る

  3. 3

    ５、パラフィン用（クッキングシート）を型に貼り付ける
    ６、材料を流し込み、3cm位上から型を落として材料の空気をぬく

  4. 4

    ７、余熱（180度10分）で温めたオーブンに型を入れて焼く
    180度20-30分
    （表面が焦げる時はホイルで覆う）

コツ・ポイント

バターの代わりにサラダ油でも作れますが、バターを使うと風味が増して美味しく仕上がります☆バナナを増やすとしっとりとした生地になりますが水分が増えるため日持ちはしなくなります。ケーキ型がない時はお弁当に入ってる銀のカップでもOKです。

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レシピ作者

rikochoco
rikochoco @cook_40038183
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料理レシピリサーチ専用アカウント 料理研究部あがり、栄養士ホルダーです。 食べる以上に料理研究や料理作りが好き。 いつもクックパドでみなさんのレシピを参考に色々と作っております。
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