北欧フィンランド★キャベツキャセロール-レシピのメイン写真

北欧フィンランド★キャベツキャセロール

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fincafe
fincafe @cook_40037021

北欧フィンランドの家庭料理、Kaalilaatikko(カーリラーティッコ)=キャベツキャセロールです。
このレシピの生い立ち
フィンランドでよく作られるキャベツキャセロールです。
家庭により甘いシロップを加えたり、Puolukkahillo=コケモモジャムを添えて食べたり、またクリームを入れなかったりと色々です。
11/26顆粒コンソメ追記しました。

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材料

約4人分
  1. キャベツ 300-400g
  2. 合挽肉 300-400g
  3. ごはん(おひやOK) 1杯分
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 生クリーム 200ml
  6. 塩 小さじ1/2+適量
  7. こしょう 小さじ1/2+適量
  8. 顆粒コンソメ 小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、
    (フープロでも勿論OK)塩茹でし一旦沸騰したら、ざるにあげ水気を切る。

  2. 2

    オーブンを175℃に設定。
    フライパンでひき肉を炒め塩・こしょう(分量外)を適量加え炒める。

  3. 3

    耐熱皿にごはんを入れ、1の茹でたキャベツ＆玉ねぎとコンソメを加え混ぜ、さらに2のひき肉と塩・こしょうを加え混ぜる。

  4. 4

    3の上から生クリームを回しかけ混ぜ、175℃のオーブンに約40-50分ほど焼いて出来上がり♪

  5. 5

    2012.10.01
    話題入りしました！
    皆さん作ってくださって有難う♪

コツ・ポイント

塩胡椒は入れるキャベツや挽肉の量により入れる分量を調節してください。
本来の味付は塩胡椒のみだそうですが我が家風でコンソメ、時々ガーリックパウダー等のスパイスを加えます。
ちなみにフィン人はよくケチャップをかけて食べます。

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レシピ作者

fincafe
fincafe @cook_40037021
に公開
森と湖の国、フィンランドに住んでいます。美味しいものと北欧食器大好き。私のフィンランド料理の先生(=義母のことです)のレシピ、私のお気に入りレシピ等、掲載していきたいと思います。掲載レシピ、記事、写真の無断転載は著作権法により禁止されています。リンクはWelcomeです♪
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