じゃがいも餅の中華風あんかけ-レシピのメイン写真

じゃがいも餅の中華風あんかけ

キャプテンりっちゃん's cooksnap of when they made じゃがいも餅の中華風あんかけ.
loaloa's cooksnap of when they made じゃがいも餅の中華風あんかけ.
りさ｡o○☆'s cooksnap of when they made じゃがいも餅の中華風あんかけ.
クック小町
クック小町 @cook_40051334

09.3.2話題入り感謝♥もっちりしたじゃがいも餅とちょっとピリ辛ひき肉あんのコラボ。ポイント追記しました。

このレシピの生い立ち
母親に貰った大量のじゃがいもを消費したくて。普段、じゃがいも餅は定番のバター醤油味。
今日は中華風にアレンジしてみました。

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材料

2ｃｍ厚み　4ｃｍ幅　10個分
  1. じゃがいも 大きめ3個
  2. ※塩 少々
  3. ※かたくり粉 大さじ1.5
  4. サラダ油 少々
  5. 鶏ひき肉 200ｇ
  6. 葱(小口切りにカット) 10ｃｍくらい
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★味噌 大さじ1
  11. ★水 100ｃｃ
  12. かたくり粉(水で溶く) 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、水に浸してアクを取る。器にじゃがいもと水少々を入れラップをし、軟らかくなるまでレンジで茹でる。

  2. 2

    茹で上がったじゃがいもの水分を切り、ボールにじゃがいもと※を入れ、よ～く混ぜる。混ぜたら上記の大きさ10個分に丸める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、中火で両面こんがり焼く。焼き目がついたら、器に盛りつける。

  4. 4

    あんを作ります。【3】で使ったフライパンにサラダ油を少し継ぎ足し、鶏ひき肉・葱・豆板醤の順で炒める。

  5. 5

    材料を炒めたら、★を入れ調味料を煮溶かす。最後に水溶きかたくり粉でとろみをつけて、じゃがいも餅にかければ完成。

  6. 6

    ０９.２.２５
    ピックアップレシピに選んでいただきました。ありがとうございます＾＾

  7. 7

    メイ＆ショウ☆ママさんが子供さん向けに豆板醤なしで作ってくれました♥子供達喜んでもらえたかな？ありがとう♫

  8. 8

    てんてこぽんさんが作ってくれました♥ひき肉あんがとっても美味しそうです♫ありがとう♬

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節して下さい。写真はコーンが入っていますが微量だった為記載してません。じゃがいもをレンジで茹でる際、水はできるだけ少量でお願いします。ベチャッとなり仕上がりに差が出ます。最後の仕上げにごま油大さじ1をかけるとより中華風に。

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レシピ作者

クック小町
クック小町 @cook_40051334
に公開
岐阜在住　　　　　　　　　子育ての合間にゆっくり更新中 調理師7年　　　　　　　　　旬の食材を使ったレシピや簡単で美味しいレシピが好き　　　　　　　　　　　
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