意外と簡単♡ソフトタコス生地

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

お家で手軽にメキシコ料理を食べましょ♡
このレシピの生い立ち
美味しいチリコンカンが食べたかったから♪

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材料

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  1. コーンフラワー 100g
  2. 強力粉 25g
  3. 上新粉(又は薄力粉) 25g
  4. ドライイースト 小さじ1
  5. 塩・砂糖 各小さじ1/2
  6. ※オリーブオイル 大さじ1
  7. ※水(又はぬるま湯) 100cc

作り方

  1. 1

    ※以外の材料をボールに入れて手でかき混ぜる。

  2. 2

    1のボールにオリーブオイルと水を入れてかき混ぜてボロボロになったら3~5分間手で捏ねる。

  3. 3

    2の生地がしっとりしたら1つにまとめラップをし30分生地を休ませる。

  4. 4

    3の生地を6等分にする。1つを手で丸めてクッキングシートの上に置き、麺棒で3㍉の厚さにのばす

  5. 5

    フライパンが温まったら一度火を消し、シートした面が上になる様にライパンに置きクッキングシートを剥がし中火で焼く。

  6. 6

    5の生地がボコボコと膨らんできたらフライパン返しで押しつけて下さい。適度に焦げ目が付いたら反対面も焼く。

  7. 7

    ※3で生地がしっとりまとまらない時は本当に少しずつ水を足して下さい。

  8. 8

    H23.7.25にレシピを見直しました。印刷やフォルダーINしてくれた方すみません。

コツ・ポイント

●フライパンには油はひいてませんが、もし油を使う方はペーパータオルで余分な油を拭き取って下さい。
●クッキングシートを使った方が生地がよれずにフライパンまで持っていけます。
●生地は1枚ずつ伸ばして焼いた方が良いと思います。

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レシピ作者

たくのスプーン
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東京在住 息子2人(高3:18歳・中2:13歳)・旦那様・実母・私の5人家族です。   長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。 うま♪追っかけ隊*No5 *小さな幸せ探す会No12 *すっとこどっこいの神の会No16 Instagram始めました@taku.spoon
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