豆腐の一口ステーキ-レシピのメイン写真

豆腐の一口ステーキ

ちゃまぷーママン's cooksnap of when they made 豆腐の一口ステーキ.
☆チハル☆'s cooksnap of when they made 豆腐の一口ステーキ.
だなひ's cooksnap of when they made 豆腐の一口ステーキ.
おっしょさん
おっしょさん @osshosan

少ない豚バラでこってり美味しい豆腐のステーキ♪
季錦記オイスターソースのアレンジレシピで季錦記賞を受賞しました。
このレシピの生い立ち
脂っこい豚バラが大好物の主人にモリモリ食べても大丈夫なカサ増し料理は我が家の定番メニューです。
久しぶりに作ったのでアップしました。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁（400g）
  2. 豚バラ 150g
  3. 小麦粉 適量
  4. ★ポン酢 大さじ２
  5. ★李錦記オイスターソース 大さじ１
  6. ★砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしますが、重量が300g程度になっているくらいの水切りで充分です。

  2. 2

    ①を一口の大きさに切り、表面の水分を軽く拭き小麦粉を付けます。

  3. 3

    豚バラを②に1週巻ける程度に切って、巻き付けます。

  4. 4

    熱したフライパンに③を並べて両面焼き、合わせた★調味料を回しかけタレをからませます

  5. 5

    季錦記オイスターソースのアレンジレシピで受賞しました。すごい感激です♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りは軽くでいいです。豚バラから油が出るのでキッチンペーパーでフライパンの余分な油はふき取ってから調味料を入れて下さい。小麦粉が糊の役目をして肉がピッタリ張り付き、調味料が好くからみ、ツルッとした食感が美味しいです。

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つくれぽ (25)

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レシピ作者

おっしょさん
おっしょさん @osshosan
に公開
自分に無い発想のレシピを見つけつくれぽするのが楽しみ 調理道具やキッチン雑貨好きな大阪のオバちゃんです。 おっしょさん＝高校生時代のあだ名です。
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