HBで☆天然酵母　フルーツ＆クルミのパン

天然酵母・牛乳・卵をボウルへ入れ、軽くかき混ぜてから、羽根を付けたパンケースへ入れる。

パンケースへハチミツと強力粉を入れ、最後に塩を入れる。
ミックスコール機能のあるHBは、スタート前にミックスコールが鳴るよう設定しておく

HBへパンケースを入れ、天然酵母コースでスタートする。スタートから5分ほど経過したら、ショートニングを入れる。

ドライフルーツ(レーズン・ベリー類・アプリコット・ドライフィグ等お好みのもの）を用意する。2種類以上ミックスして使う時は合計40ｇになるようにする。大きなものは約8㎜以下になるように切る（写真はドライフィグとクランベリーのミックスです）。

クルミを用意する。オーブンを180℃で余熱しておき、大きなクルミをは粗く砕いておく。クルミにハチミツを加えて和える。

オーブンの皿にクッキングシートを敷き、余熱が完了したらハチミツを和えたクルミをクッキングシートの上へばらけるように置く。オーブンで7～8分から煎りする。

ミックスコール機能があるHBはミックスコールが鳴ったらドライフルーツとクルミを投入する。ミックスコール機能が無いHBはこね工程終了後10分程度経過後にHBから生地を取り出し、ドライフルーツとクルミを手早く生地へ混ぜ込んですぐにHBへ戻す。

焼き上がったら、すぐにパンをパンケースから取り出し、しばらく冷ましておく。焼き上がり後1時間程冷ましてからパンを切ると、切り口が綺麗になります☆