マクロビ：小豆昆布-レシピのメイン写真

マクロビ：小豆昆布

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るる子
るる子 @cook_42936373

腎臓の弱った人にもおススメのあずきです。昆布の力で、心臓の力も強くします。塩味だけのシンプルな味付けですが、ほっとする味。（水の量が間違っていました、ごめんなさい）
このレシピの生い立ち
マクロビの定番レシピ。甘くない小豆ですが、美味しいよ。

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材料

常備菜
  1. 小豆 １C（カップ）
  2. 昆布 １０cm角
  3. 水 ５C
  4. 塩 小さじ１〜

作り方

  1. 1

    小豆は洗って、水を切っておきます。
    昆布はハサミで、小さい角切りにしておきます。

  2. 2

    分量の水と小豆、昆布を中火にかけます。沸騰してきたら、そのまま１０分くらいおいて、小豆の臭みを取ります。

  3. 3

    その後、フタをして、弱火で小豆と昆布が柔らかくなるまで煮ます。約５０分くらいで煮えます。柔らかくなったら、塩で味をつけます。

コツ・ポイント

鍋は、厚手の鍋で煮てください。土鍋もいいですね〜。
時々小豆の様子を見ますが、あまりかき回すとドロドロになってしまいます。

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つくれぽ (77)

つくれぽについて

レシピ作者

るる子
るる子 @cook_42936373
に公開
＊つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください＊ 元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。 イトオテルミー（温灸）療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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