半熟卵の作り方-レシピのメイン写真

半熟卵の作り方

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ikikikue
ikikikue @cook_40034667

簡単に黄身がとろとろの半熟卵ができますよー☆
このレシピの生い立ち
お料理上手な職場の先輩のおうちで煮卵をご馳走になり、黄身がとろ～っとしていてとても美味しかったので作り方を聞いてチャレンジ！

煮卵だけじゃなくて、丼ものとか、サラダとか半熟卵はイロイロ使えますよ！

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材料

人数分
  1. たまご 人数分

作り方

  1. 1

    卵は常温に戻しておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に、お玉を使ってそ～っと卵を入れて、時々かきまぜながら≪7分≫茹でる。

  3. 3

    7分たったら、ボールに入れ2回ほど水を替えて卵を冷やす。そのまま水の中で殻をむいて出来上がり。

  4. 4

    時間はマックス7分です！それ以上ゆでたり、ゆでた後の余熱はキレイな半熟にならないので要注意です♪

コツ・ポイント

常温に戻すのは、茹でる時に殻が割れないようにです。「沸騰したお湯に酢を入れると殻が割れない」という話も聞いたことありますが、入れなくても大丈夫なようです。殻をむくときは、殻と卵の間に水を入れる感じでむいていくと綺麗にむけます。（「伊藤家の食卓」でみたような・・・）

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レシピ作者

ikikikue
ikikikue @cook_40034667
に公開
山形市在住の37歳です。夫と6歳と2歳の息子の4人家族です。 毎日のご飯は元気の元！山形の野菜たっぷり愛情たっぷりの手作りお弁当と身体に良いご飯作りを心掛け、目指すは身体も心も「美しい人」♪ 仕事に育児に家事に忙しい毎日だけど、家族みんなが笑顔で毎日すごせるように美味しいご飯作りがんばるぞ！ なかなか日記の更新やお礼のコメントができませんが、つくれぽや皆さんのレシピは毎日見ています♪
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