なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪-レシピのメイン写真

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪

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青空の月さま
青空の月さま @cook_40034014

なすと鶏もも肉をお酢でさっぱりちょっと酸っぱ目に♪
♥なんとミツカンさっぱり煮コンテストで優秀賞頂いちゃいました♪
このレシピの生い立ち
ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので、何か考えないと。。。ってことで、大好きななすと鶏肉で作ってみました。
ご飯にぴったりなおかずができちゃいました♡

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材料

３人分
  1. なす ２本
  2. 鶏もも肉 １枚
  3. 塩・胡椒 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. ゴマ油 適量
  6. ●穀物酢 １００cc
  7. ●醤油 大１・１／２
  8. ●砂糖 大１・１／２
  9. ●みりん 大１・１／２
  10. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水にさらしておく。
    鶏もも肉は一口大に切って、塩・胡椒。

  2. 2

    水気を切ったなすと、鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで焼く。
    （あまり動かすと衣が取れちゃいます…｀｀：）

  3. 3

    こんがり焼けたら、●の合わせ調味料を入れて、汁気が無くなる寸前まで煮詰める。

  4. 4

    お皿に盛りつけて、万能ネギをたっぷりちらしてできあがり♥

コツ・ポイント

ちょっと酸っぱ目です(*´｀*)（酸っぱいの好きなので…）ブロッコリー入れてもおいしいかも♪
2008/4/7追記…味見して酸っぱすぎ！って思ったら、しっかり煮詰めるとだいぶイイかな♪

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レシピ作者

青空の月さま
青空の月さま @cook_40034014
に公開
COOKPADがないと生きてけな〜いヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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