夏みかんのカステラケーキ

水の代わりに、牛乳やオレンジジュースでも。我が家に大量に夏みかんのマーマレードとピールがあったので入れましたが、オレンジに変えればオレンジケーキになるはず。甘さはマーマレードによると思うので、砂糖の量は加減してください。焼き上がりの熱いうちに、ラム酒で溶いたマーマレードを塗るとさらにしっとり、風味が増します。