なんちゃってKFC（フライドチキン）-レシピのメイン写真

なんちゃってKFC（フライドチキン）

たべものにっき　tabemono's cooksnap of when they made なんちゃってKFC（フライドチキン）.
☆☆ゆうか☆☆'s cooksnap of when they made なんちゃってKFC（フライドチキン）.
ペペロン✪ω✪らっち's cooksnap of when they made なんちゃってKFC（フライドチキン）.
ＮＹ
ＮＹ @cook_42920463

ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。秘密のスパイス11種を知ら
なくても本物に近い味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
"America's Most Wanted Recipe" という、有名レストラン＆ファースト・フード店のなんちゃってレシピ集から抜粋し、自分流にアレンジ。

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材料

必要な人数分
  1. 鶏胸肉 人数分
  2. 手羽 人数分
  3. 鶏もも肉 人数分
  4. 牛乳 ２カップ
  5. 卵 １個
  6. 小麦粉 ２カップ
  7. 黒こしょう 小さじ２杯
  8. オールスパイス 小さじ1.5杯
  9. 塩 大さじ1.5~２杯

作り方

  1. 1

    ペーパータオルなどで肉の水分を取っておく。

  2. 2

    牛乳と卵を別ボウルに混ぜておく。

  3. 3

    小麦粉、胡椒、スパイス、塩をボウルに混ぜておく。

  4. 4

    揚げ油を200℃に温めておく。

  5. 5

    肉をそれぞれ（２）に浸し、（３）の衣をまぶして揚げる。
    大きさと骨付きか否かにもよるが、最低でも１２〜１５分はかかる。
    暗めの茶色状態まで揚げないと、真ん中が生の危険有り（得に骨付き）。

  6. 6

    余った粉は次回使用まで冷凍保存可能です。

  7. 7

    追記1：塩の種類によって量の調整要。私は海塩を1.5杯使用。

  8. 8

    追記２：オールスパイスが無い場合は、シナモン、クローブ、ナツメグを１：１：１割合で混ぜて代用

  9. 9

    追記３：肉汁が揚油に流れ出し『ジュワーッ』と音を立て始めたら揚げ上がり

コツ・ポイント

骨無しより骨付きが美味しいです。
オリジナルのレシピでは、塩3.5杯、オールスパイスの代わりにアクセント・フレイバー・エンハンサー、圧力フライヤー使用となっていました。

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ＮＹ
ＮＹ @cook_42920463
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