豚とキノコのポン酢柚子胡椒炒め

けい♪
けい♪ @kay0906

さっぱり爽やかな炒め物。ポン酢と柚子胡椒とマヨのタレで!ご飯にもビールにもピッタリ★
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を買ったお店の店員さんに使い方を聞いたところ、ポン酢と混ぜて炒め物にすると良いと言われました。まろやかにするため、マヨも入れてみました。
少しのお肉でお腹一杯になるように、ローカロリーなキノコたっぷりと一緒に炒めてみました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 120g
  2. エリンギ 中3本
  3. しめじ 1/2株
  4. 酒 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ★柚子胡椒 小さじ1
  7. ★マヨネーズ 小さじ1
  8. ★味ぽん 大さじ1.5
  9. 万能ネギの小口切り 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、酒少々を振る。
    片栗粉を薄くまぶしておく。
    エリンギは食べやすく切り、しめじはほぐす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を入れ塩コショウして炒める。
    すぐにキノコ類を入れて火が通るまで炒める。

  3. 3

    ★の材料を混ぜ合わせたものを2に入れて、ざっと絡める。
    お皿に盛って、ネギを散らす。

コツ・ポイント

キノコは何でも好きなものを。。
2006/8/30ピックアップレシピに選んで頂きました。
2007年2月「アピタ・ユニー」の店頭リーフレットに掲載して頂きました。

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レシピ作者

けい♪
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