オイスターソースdeやきそば

たうんびー
たうんびー @cook_40022424

いつもの材料で作るソース味ではない焼きそば。オイスターソースを入れるだけでお店の焼きそばの味に。
このレシピの生い立ち
焼きそばが残っていたので。青梗菜やきくらげなどを入れれば本格的になったと思いますが、これはこれで安上がりで美味しかったです。

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材料

2人分
  1. 中華麺(蒸し麺) 2玉
  2.  ゴマ油 大1
  3. 豚バラ肉 50g
  4. キャベツ 2枚
  5. たまねぎ 1/4個
  6. ゴマ油 大1/2
  7. ★オイスターソース 大2
  8. ★酒 大1
  9. ★鶏がらスープ 150cc
  10. ★片栗粉 小2
  11. 塩 少々
  12. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を大さじ1杯ひきます。袋から麺を取り出し、そのままフライパンに入れます。少し焦げ目がつくくらいにじっくりかりっと焼きます。裏返して両面焼いたら一度取り出しておきます。(ほぐさなくて大丈夫です)

  2. 2

    空いたフライパンに、ゴマ油大さじ1/2杯程度足します。1cm幅に切ったお肉を炒めます。さらにざく切りにしたキャベツと、薄切りにしたたまねぎも一緒にしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    そこへ★の調味料をあわせておいたものを加えます。塩、胡椒で味をととのえ、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。

  4. 4

    麺を戻し入れ、全体をからめて出来上がりです。

コツ・ポイント

麺にしっかりと焼き目をつけるように焼くのがポイントです。ほぐさずに焼き目をつけて取り出します。手順4で混ぜ合わせたときに、自然にほぐれます。

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レシピ作者

たうんびー
に公開
kitchen gardenでとれた野菜を食卓へ。今日のごはんは何にしよう♪
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