豚こまとなすのトロ旨炒め

なすを縦横3等分ずつの大きさに切ります。

温めたフライパンに油をひき豚こまを入れ、片栗粉をまぶしたら、豚こまに赤いところが大体見えなくなるまで炒めます。

2に切ったなすを加え一通り混ぜ合わせたら、水をヒタヒタになるくらい入れ、鶏ガラスープの素を加えたらやや強火にします。

沸騰してきたら中火にし、しょうゆをフライパンを1周するように入れます。(ダバダバではなくチョロチョロくらいの加減で)

続いて、オイスターソースを同じようにチョロチョロくらいの加減でフライパンの直径をなぞるように入れます。

全体を絡めたら出来上がりです！
とろみが足りなければ水溶き片栗粉を足して調節してください。