みんな大好き☆里芋の唐揚げ-レシピのメイン写真

みんな大好き☆里芋の唐揚げ

☆megrim☆'s cooksnap of when they made みんな大好き☆里芋の唐揚げ.
森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

シンプルなのに食べ応え十分！！男性にも喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
農家の友達に教えてもらったレシピを少しアレンジしたもの。ユカフェイベントでも何度も登場し、大好評！！常連さんから「里芋のお姉さん」と呼ばれています。（年齢はお姉さんではありませんが・・）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
共有

材料

2人分
  1. 里芋 ５、６個
  2. 醤油 大１〜２
  3. みりん（甜菜糖などでも） 大１〜２
  4. にんにくすりおろし 適量
  5. 小麦粉（or米粉or片栗粉） 適量
  6. なたね油 適量

作り方

  1. 1

    里芋を蒸して皮を剥きます（里芋になんとか串が通る固さ）。食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    １をジップロックに入れ、醤油、みりん、にんにくのすりおろしをもみ込みます。（30分以上）

  3. 3

    ２の汁気をきって小麦粉などをまぶしておきます。（米粉が油の吸収が少ないです。お好みでどうぞ。）

  4. 4

    180℃くらいの揚げ油で３をからっと揚げます。（ウチでは3㎝くらいの少量の油で揚げています。）

コツ・ポイント

もみ込む時間によって味の濃さを変えるといいと思います。30分程度でしたら、みりんを醤油の半量とか一晩でしたらレシピ通りでいいと思います。濃い味がお好きな場合は一晩でもみりん半量でいいかもしれません。醤油のみだとお酒に合う強い味になります。

リアクション

レシピを編集
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365
に公開
美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/
もっと読む

似たレシピ