サクッとなめこの唐揚げ♪キノコ大量消費！-レシピのメイン写真

サクッとなめこの唐揚げ♪キノコ大量消費！

ﾄﾞｩﾙﾐｨｨﾝﾆｮ's cooksnap of when they made サクッとなめこの唐揚げ♪キノコ大量消費！.
料理が大人気シッター
料理が大人気シッター @cook_40101040

ヘルシーにキノコの唐揚げ！ビールによく合うおつまみになりました！！( ´ ▽ ` )ﾉ
天ぷら粉でナメコ天もできます
このレシピの生い立ち
大きめのなめこが手に入り、いつもと違った食べ方をしたかったので挑戦しました。

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材料

2人分
  1. なめこ 一袋
  2. 揚げ油 底から三センチ以上分
  3. から揚げ用粉 適量
  4. 唐揚げ粉がなければ下記用意
  5. 小麦粉 100ccほど
  6. 片栗粉 100ccほど
  7. 塩こしょう 少々
  8. 生姜または柚子胡椒 小さじ半分
  9. ニンニクチューブ 小さじ半分以下
  10. とくための水 様子みて加える 200cc以上

作り方

  1. 1

    大きめのなめこを購入！ぬめりは洗わずそのまま使います！

  2. 2

    ビニル袋に唐揚げの衣の素をいれてそこへナメコを投入。優しくモミモミしながら絡ませます。

  3. 3

    160度の油にお玉でそっと浮かせて揚げていきます。途中裏返します。バラバラにならないように注意

  4. 4

    かなり油跳ねるのと焦げないように注意！
    お箸で挟んで持った時にジリジリと手に振動が伝わってくれば火が通った証拠です。

  5. 5

    揚げて後、さらに200度程に上げ10秒程二度揚げをします。これで表面がカリカリ、中がふんわりになります。

  6. 6

    よく油をペーパーなどできって、熱いうちにハフハフとお召し上がりください！
    衣に味がついているのでそのままどうぞ！

  7. 7

    （PS）ぬめりを洗ってよくふいたものに市販唐揚げ粉を（100円位）つけてあげるととても手早くおつまみができます。

コツ・ポイント

一回づつ油の中のカスは取りましょう。じゃないと焦げたカスがくっついたしまいます。一度揚げた後も余熱で火がとおるので焦げやすいので時間を注意してください。はじめは弱くじっくり揚げた方がいいです。

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レシピ作者

料理が大人気シッター
料理が大人気シッター @cook_40101040
に公開
料理が得意なベビーシッター。 料理が美味しいと帰ってくる旦那様もご機嫌だと聞いて、お客様のために邁進しております！料理でのご指名も多数で感謝！ 私生活では猫3匹のママ。 料理教室講師をしたりレシピグランプリ優勝した時の友人を裏でサポートしてたり、料理するのが好きです。 酒飲みのため味は濃いめが好きですが、いろんなお宅でどうやったらこの味になるのか！と聞かれるのでレシピにあげていきたいと思います。
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