一風堂のもやしナムル

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。家でできないものかと思って再現してみました。(photo by, tihaさん)
このレシピの生い立ち
一風堂のもやしを思い出して・・・。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. にら 2~3本
  3. いりごま 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1+1/2
  5. ごま油 大さじ2
  6. おろしにんにく 1片分
  7. 豆板醤 小さじ1/2
  8. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルの調味料(しょうゆ・ごま油・いりごま・にんにく・一味唐辛子)をあわせておく

  2. 2

    もやしとにら(5cm位に切る)をお湯でさっと茹でる。

  3. 3

    もやしのお湯をしっかり切り、熱いうちにボウルの調味料と和える。

コツ・ポイント

もやしはしゃきっとしている方がいいので、茹ですぎないように。一味唐辛子は多め。一風堂のは結構ピリピリ感がありました。

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レシピ作者

なが・あちゅ
に公開
神戸生まれ。神戸育ち。2004年cookpad登録のユーザーです。 当時の200万画素のカメラ、カメラ付き携帯が出だした頃の古い写真が多く、お見苦しい写真であることをご了承ください。 つくれぽ、いつも沢山頂き有難うございます!メッセージなしでそのまま掲載にさせて頂いています。すみません。 お料理は好きですが仕事&育児とで忙しくしており幽霊部員化してます。ほとんど出没しませんがよろしくお願いします。
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