美味しい保存食。チーズのハーブオイル漬け-レシピのメイン写真

美味しい保存食。チーズのハーブオイル漬け

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くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591

クリームチーズを余らせる前に。
チーズがフレッシュなまま保存できます。
これさえあればおうちごパンが美味しくなる。

このレシピの生い立ち
これさえあればおうちごパンが美味しくなる。
自分の目でみて作るものは、おいしい、しあわせ。

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材料

作り安い分量
  1. 【オリーブオイル漬け】
  2. クリームチーズ（他にゴーダやカマンベールなど、違う種類のチーズをミックスで入れても美味。） 好きなだけ
  3. EXVオリーブオイル 適量
  4. 好みでにんにく（スライス） １〜２スライス
  5. 自然塩（チーズによって調整） 少々
  6. お好きなハーブ 適量

作り方

  1. 1

    【オイル漬け】
    瓶に角切りにしたチーズを詰めこみ、塩、ハーブ、好みでにんにくを入れ、チーズがかぶるまでオリーブ油を注ぐ。

  2. 2

    プロセスチーズやカマンベールやパルミジャーノなど、塩分のあるチーズの場合には、塩は入れなくてOK。
    十分塩分があります。

  3. 3

    冷蔵庫に２〜３日置く。３日目から食べられますが、１週間ほどおくと味がなじんでとても美味。パンにのせてトーストすると絶品！

  4. 4

    お酒が進むおつまみバージョン「醤油漬け＆味噌漬け」もおすすめ！レシピID: 19322037 参照を。
    発酵おつまみです。

コツ・ポイント

チーズが空気に触れないようにオイルを満たしていれば、２〜３回は継ぎ足しできます。
チーズを食べきってオイルが余ったら、ドレッシングやパスタなどに使いましょう。

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レシピ作者

くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
に公開
２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。 アメブロ→くみんちゅキッチン インスタ→＠kuminchukitchen ウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/
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