鶏もも肉の照り焼き♪塩麹入り

鶏もも肉をもたれに漬け込む。しっかりもんでおく。

塩麹はふきとってから、フライパンで焼く。サラダ油はひかなくても、もも肉から油が出てくるので。

ふたをして弱火でじっくり焼き、油が出たらまた拭き取る。

火が通ったら、照り焼きのたれを入れしっかり絡める。絡まったらそのまま冷やす。冷やした方しっとり切れます。