新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ-レシピのメイン写真

新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ

mitimiya's cooksnap of when they made 新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ.
mitimiya's cooksnap of when they made 新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ.
☆☆あっきん☆☆'s cooksnap of when they made 新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ.
yakoちん
yakoちん @cook_40174549

簡単でおいしい!! これが一番ですよね。特別な技はいりません。材料を準備して混ぜるだけ。なのに香りも楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
新玉葱が冷蔵庫に1つ余ってて…。オニオンスライスじゃ芸がないし、副菜じゃなく主菜になるものを考えてみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 新玉葱 1個
  3. きゅうり 1本
  4. お酢 大さじ2
  5. お醬油 大さじ1
  6. お砂糖 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 片栗粉・柚子胡椒・お酒 少々
  9. 柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    新玉葱は薄くスライス。水にさらさなくてOK。

  2. 2

    お酢、お醬油、お砂糖を混ぜ合わせておいたマリネ液に、新玉葱ときゅうりの薄切りを漬けておく。

  3. 3

    豚肉は細切りにしてお酒を回しかける。下味はチューブの柚子胡椒使用。この塩分だけで旨味もアップ。15分程放っておいてね。

  4. 4

    下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火でじっくり焼く。

  5. 5

    新玉葱ときゅうりを漬けておいたボールに、焼いた豚肉を加えて混ぜる。

  6. 6

    柚子の皮をすりおろして、香りと彩りを添えたら完成です!!

コツ・ポイント

5の混ぜ合わせの段階で味見してください!!　自分好みに酸っぱさや、甘味、そしてしょっぱさを調整してね。トマトやパプリカを小さく切って加えたら、もっと華やかな一皿になりますよ～。

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レシピ作者

yakoちん
yakoちん @cook_40174549
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簡単でおいしい料理を紹介できたらいいな。
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