止まらない♪カリカリごぼうスティック

くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591

ビタミン不足の時はこれ。
ごぼうが1本食べられる♪
ビタミンC・カリウム・食物繊維まるごといただきます。おやつにも最適。
このレシピの生い立ち
わが屋の長年のおつまみレシピ。
POTAちゃんのレシピを参考にアレンジしてみました。

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材料

ごぼう1本ぶん
  1. ごぼう(今回は宮崎県産) 1本
  2. ☆しょうゆ 大さじ3
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. ☆お酢 大さじ1
  5. ☆(好みでしょうがやニンニクのすりおろしなど。) 少々
  6. 片栗粉(薄力粉や米粉でも可。) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシでごしごしこすって、表面の皮を取り除き、よく洗ってから食べやすいスティック状に切る。

  2. 2

    ジップロック袋に、ごぼう・☆の調味料をすべて入れ、空気を抜いて口を閉じ、1〜2時間ほど浸しておく。

  3. 3

    新しいビニール袋に、汁けをきったごぼうと片栗粉(大さじ2程度)を入れシャカシャカふる。
    全体に粉がよくまぶさったらOK!

  4. 4

    低温〜中温の油でじっくりと揚げる。
    カリカリッとしてきたら出来上がり!
    (注)最初から中温だとコゲやすいので気をつけて。

コツ・ポイント

■セシウム・ストロンチウムは水溶性なので、塩分の入った液に浸すことで、放射性物質をかなり除去することができます。
■酸性の液体に放射性物質は溶けやすいので、お酢を加えることでさらに除去効果が高まります!(あく抜きも兼ねて♪)

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レシピ作者

くみんちゅキッチン
に公開
2児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん(お父さん)の作るごはんでできている。 アメブロ→くみんちゅキッチン インスタ→@kuminchukitchen ウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/
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