⁂リッチ♡生チョコ⁂-レシピのメイン写真

⁂リッチ♡生チョコ⁂

かおりかざり's cooksnap of when they made ⁂リッチ♡生チョコ⁂.
melmarilyn's cooksnap of when they made ⁂リッチ♡生チョコ⁂.
はないぐち's cooksnap of when they made ⁂リッチ♡生チョコ⁂.
nyonta
nyonta @nyonta

２種類のチョコに洋酒や蜂蜜も加えた少しだけリッチな生チョコ。とてもなめらかな口溶けです。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので大好きな生チョコを作りました。口溶けよくかなり好みの食感に仕上がりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
共有

材料

18㎝スクエア型使用
  1. スイートチョコ １２０ｇ
  2. ミルクチョコ ６０ｇ
  3. 蜂蜜 １０ｇ
  4. 生クリーム(動物性乳脂肪47%) １００ｇ
  5. 無塩バター(常温) １５ｇ
  6. ラム酒 小さじ１
  7. ココア 適量

作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷いておく。

  2. 2

    ボールに刻んだチョコと蜂蜜を入れる。

  3. 3

    鍋orレンジで沸騰させた生クリームを入れる。そのまま30秒放置。

  4. 4

    中心からくるくると混ぜていく。

  5. 5

    綺麗に混ざったら常温の柔らかいバターとラム酒を加え混ぜる。

  6. 6

    型に入れカードなどで平らにして冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  7. 7

    カットする。まな板にクッキングシートを敷き、軽くココアを振りかけてシートから外したチョコをのせる。

  8. 8

    よく切れる包丁でお好みの大きさにカット。(一回ずつ包丁を綺麗にしてカットすると良いです)

  9. 9

    カットしてる間に柔らかくなってしまったら冷蔵庫で少し冷やしてからココアを茶漉しで振りかける。

  10. 10

    完成です♬

コツ・ポイント

・18㎝スクエア型だと薄めに仕上がるので厚めが好みであればもう少し小さめの型で。
・本格派が好きな方におすすめのチョコは、国産なら大東カカオのフォンセとラクテ。外国産ならカレボーの811と823です。

リアクション

レシピを編集
共有

つくれぽ (32)

つくれぽについて

レシピ作者

nyonta
nyonta @nyonta
に公開
北海道在住。製菓学校卒業後、お菓子を作る仕事をしてました。2015年生まれの男の子ママです。よろしくお願いします♪ nyontaのHP： http://gateaudenyonta.sakura.ne.jp/index.html　 ブログ：http://nyonlife.blog.fc2.com/　 インスタ：https://www.instagram.com/nyonta_pyonta/
もっと読む

似たレシピ