とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮-レシピのメイン写真

とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮

ゆうくんちのごはん☆'s cooksnap of when they made とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮.
新妻あや's cooksnap of when they made とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮.
新妻あや's cooksnap of when they made とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮.
creperie
creperie @cook_85063137

煮込んだ大根と豚バラ肉はとろっとろ。大根おろしもかけて大根三昧のあったまる冬の一品♪
2011.1.6ピックアップレシピ
このレシピの生い立ち
パパがあまり大根が好きじゃないため、いつも余りがち。。。
なんとかおいしいと言わせようと作ったもの。
これだともりもり食べます。大根１本ぺろりとなくなりますよ。大根と豚バラだけの節約レシピ。

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材料

２人分
  1. 大根 2/3本
  2. ↑大根は小さめなら１本使用
  3. 豚バラ肉 ３００グラム
  4. ごま油 少々
  5. ＊酒、しょう油 各大さじ１
  6. ＊しょうが 2センチくらいをすりおろす
  7. 水 １カップ
  8. 顆粒だし 小さじ山盛り１
  9. ※しょう油、みりん 各大さじ２
  10. →大根の大きさや水分によってしょう油は調整してくださいね♪薄味にしてあるので！

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は５、６センチに切り、＊の調味料をからめて下味をつけておく。

  2. 2

    分量の大根の１／３くらいを大根おろしに、残りをスライサーなどで丸い薄切りにする。
    なるべくうすーく。

  3. 3

    フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、一旦取り出す。

  4. 4

    フライパンに水と顆粒だしを入れ、薄切りの大根を蓋をして煮る。

  5. 5

    大根が透明になってきたら、※のしょう油、みりんを入れてさらに５、６分煮込む。

  6. 6

    一旦取り出していた豚肉を戻し2、３分煮たら、軽く水気を切った大根おろしを広げるようにのせ、あたためる程度に煮て完成♪

  7. 7

    ←大根の葉があれがみじん切りにし、大根おろしと一緒に煮ても！

  8. 8

    お鍋ごと食卓へ出すもよし。綺麗に汁ごと器に盛りつけてもよし。
    うちはティファールでそのまま食べてます。

  9. 9

    2011.1.6 本日のピックアップレシピに選んで頂きました！！
    本当にありがとうございます♪

  10. 10

    たくさんの方からつくれぽを頂きました♪
    皆様のお陰で話題のレシピに仲間入り。本当にありがとうございます！！感謝感謝〜☆

  11. 11

    昨日（2011.1.５）はたまたま晩ご飯はこれでした。
    かいわれを散らして。しゃきしゃきでおいしいですよ〜

  12. 12

    皆様のおかげで１月１７日につくれぽがなんと１００件を超えました☆
    送って下さった皆様、本当にありがとうございます！！！

  13. 13

    フライパンじゃなくてお鍋用のホットプレートで作っても便利。ちょっと時間はかかるけど、テーブルでみんなで囲みながら♪

  14. 14

    みぞれを最近は鬼おろし（あらめのだいこんおろし）で♪
    鬼おろし器は１００均でも売ってるよ

コツ・ポイント

肉は豚バラ肉が一番おいしくできますが、薄切り肉なら何でもOK。
焼く前に調味料をからめて下味をつけておくのがポイント。
大根は薄くスライスすると火もすぐ通り、食べる頃にはとろっとろになっています。

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レシピ作者

creperie
creperie @cook_85063137
に公開
ダイビングとおいしいごはん、おいしいお酒が大好きです。 今年２歳になる息子くんとパパの為においしいごはんを作りたいと思ってます。 パパはお酒好きなので、基本はお酒にあう料理がメインです。
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