大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物-レシピのメイン写真

大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物

えりきゃんでぃ's cooksnap of when they made 大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物.
にきけん's cooksnap of when they made 大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物.
こーちゃん☆ミ's cooksnap of when they made 大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物.
ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66

千切りだからすぐ煮えちゃう。お揚げさんが大根をおいしくしてくれますよ。
2000人の方に作っていただきました♪
このレシピの生い立ち
簡単、おいしい、やさしい味の煮物です。
たぶん、我が家では、２０年くらいは作っています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
共有

材料

４人分くらい
  1. 大根 １／２本（４００グラム）
  2. 人参 １／２本（８０グラム）
  3. 油揚げ １／２枚
  4. 豚肉（うすぎり　こま切れOK） ８０グラム（なくてもよい）
  5. サラダ油 大さじ１
  6. A　　しょう油 大さじ２
  7. 　　　さとう 大さじ２
  8. 　　　酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は、斜めに５ミリ厚さに切り、さらに５ミリ幅に切って、太めの千切りに。５、６ミリある方が、食感がよい。

  2. 2

    人参は、大根よりも細く、３ミリくらいの千切り。

  3. 3

    油揚げは、幅を半分に切り、５ミリ幅に。

  4. 4

    豚肉は、５ミリ～１センチ幅に。

  5. 5

    鍋を熱して油を入れ、中火で、大根と人参を炒める。

  6. 6

    しんなりしてきたら、油揚げ・豚肉を入れてさらに炒める。

  7. 7

    Aの調味料を入れ、ふたをし、火加減をやや弱くして、１０分煮たらできあがり。大根から水分が出て、丁度いい感じになるはず。

  8. 8

    しばらくそのまま冷ました方が、味がしみて美味しいです。

    ※器も手作りしておりま～す♪

  9. 9

    2011/10/15追記
    実は…
    時短バージョンもあります♡
    超忙しいときは、こっちでした～♪

  10. 10

    大根の皮をピーラーで向いたら、こんな千切りスライサーでシュッシュッ♪
    怪我しないように。

  11. 11

    人参も同様に。
    太・細あれば、細い方で。

  12. 12

    こっちはクタクタになりますが、切干大根風で、また美味しいです。
    切るのも煮るのも早いですよ～

コツ・ポイント

大根や人参をスライサーなんかで切ると、仕上がりがクタクタになりますよね。これくらいの太さが美味しいと私は思います。（でも、時短バージョンも追記♪）
斜めに切るのも、ちょっとしたこだわりです。
豚肉の代わりにさつま揚げなんかも美味しいです。

リアクション

レシピを編集
共有

つくれぽ (3,423)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66
に公開
ふだんのおかず中心♪ 分かりやすいレシピを心がけてます。 [年齢]やや(ｶﾅﾘ?)高め [趣味]陶芸､手芸 　　 画像は、七ふくろう（自作）。とっても小さいです。７㎜～２．５㎝
もっと読む

似たレシピ