ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース-レシピのメイン写真

ピーマンと鶏むね肉のチンジャオロース

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

ムネ肉やささみはカスカスしたイメージがあるけど、片栗粉を少しつけてから調理するとプリっプリになるんですよ～
このレシピの生い立ち
冷凍鳥ムネ肉が美味しいのでチンジャーロース風にしました

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材料

2人分
  1. ピーマン（又はパプリカ） 4個（２００ｇ）
  2. タケノコ水煮 100ｇ
  3. 鳥ムネ肉 100ｇ
  4. 【A】
  5. 酒 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ2分の１
  7. こしょう 少々
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 【B】
  10. 中華スープ 大さじ２
  11. オイスターソース 大さじ１
  12. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取って細切りに、鳥ムネ肉とタケノコも細切りにします。鳥ムネ肉には【A】をまぶしておきます

  2. 2

    フライパンにゴマ油大さじ１を熱し、鳥ムネ肉を広げバラバラになるよう箸で広げながら炒めます。

  3. 3

    肉が白くなったら、ピーマンとタケノコを入れて、炒めます。ピーマンが柔らかくなったら【B】を入れ1分程度炒めて完成です

コツ・ポイント

パプリカを使用する場合は、重さを計ってくださいね。１個で２００ｇもある大きなパプリカもあるので。

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FarmersK
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