買い置きでなんとか(3) 充填とうふと人参で作る白和え

充填とうふの水切りをします。４つに割ってキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（500w・600w）で２分。

とうふをすり鉢に移して、すりこぎで擂る。粒が残ってるくらいで大丈夫。すり鉢がなければボウルでスプーンの背で潰しても可。

■の材料を加えて、なじませるように擦る。
味は調整してください。母いわく「衣だけ食べてみて、美味しかったらOK」との事。