夏だ！カボチャの冷製スープ-レシピのメイン写真

夏だ！カボチャの冷製スープ

レオロージー's cooksnap of when they made 夏だ！カボチャの冷製スープ.
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ぎゅうぽん券
ぎゅうぽん券 @cook_40059066

家にある材料だけで、濃厚でクリーミーなカボチャの冷製スープが作れます。素材の味がギュッと詰まった夏にうれしい簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
友達の家で作ってもらったスープがむちゃくちゃ美味しくて、覚え書きとしてアップしました。

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材料

４人分
  1. カボチャ １／４個
  2. 牛乳 ３００ｃｃ
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. 固形スープの素 １個
  5. 水 ２００ｃｃ
  6. バター（炒め用） １かけら

作り方

  1. 1

    カボチャ全体をラップにかけレンジ（６００ｗ）で５分ほど温めます。柔らかくなったら身だけをはがして鍋に入れます。

  2. 2

    固形スープの素を１００ｃｃの水に入れ、レンジに２分ほど入れて溶かします。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしてキツネ色になるまでバターで炒めます。弱火でじっくり甘みを引き出すのがポイント。

  4. 4

    １の鍋に玉ねぎとスープの素を入れ、水を１００ｃｃ追加します。

  5. 5

    カボチャが柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮込みます。煮込みながらカボチャをつぶしておくとミキサーにかけやすいです。

  6. 6

    あら熱が取れたらカボチャに牛乳３００ｃｃを加え、ミキサーにかけてなめらかにします。お好みで塩・コショウを加え冷蔵庫へ。

  7. 7

    2011.7.26　話題のレシピに仲間入りしました。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

■　牛乳のかわりに生クリーム５０ｃｃほど加えると、よりコクが出ておいしくなります。
■冬はホットでももちろん美味しい！

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つくれぽ (99)

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レシピ作者

ぎゅうぽん券
ぎゅうぽん券 @cook_40059066
に公開
サラリーウーマンのアラフォー主婦です。子供も2年生になり、大人顔負けなくらい沢山食べるようになりました。仕事であまりかまってあげられないので、せめて美味しいものを作ってあげなきゃね、っと。・・・そんな親の想いはつゆしらず、出されたものは好き嫌いなく何でも食べちゃうおチビちゃんですが。
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