絶品、牡蠣のオイル漬け

gems_1220
gems_1220 @cook_40058536

簡単でしかも超美味しいです。
このレシピの生い立ち
良く行く近所のお店で出してくれます。あまりにも美味しいので作り方を聞きました。とても簡単で保存がききます。
日本酒、ワイン、焼酎、勿論ビールにもぴったり。
保存がききますので、突然のお客様でも、直ぐに対応できます。是非、お試しあれ!

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材料

4~5人分
  1. 大きめの牡蠣(加熱用)冷凍でもOK 20個くらい
  2. 塩 牡蠣の両面に多めに振る
  3. 白ごま油 牡蠣がかぶる位50cc位

作り方

  1. 1

    加熱用の牡蠣の水分を落とした後、両面に多めに塩を振り,更に余計な水分を落とす。

  2. 2

    魚焼の網に乗せて、両面を少々焦げ目が濃い位まで焼く。
    炭火が有れば炭火で焼く方が香りもお味もより美味しいです。

  3. 3

    焼き終わったら、白ごま油を牡蠣全体が
    かぶる位に掛ける。
    白ゴマ油がポイントです。

  4. 4

コツ・ポイント

冷凍の牡蠣でしたら、かなり大きめの物を選んで下さい。焼くとかなり縮みます。

冷蔵庫保存で2週間位は保ちます。不意のお客様でもOK。

漬けこんだオイルは取っておいて、野菜炒め等にも使えます。

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レシピ作者

gems_1220
gems_1220 @cook_40058536
に公開
食べる事、飲む事、運動する事、動物大好き、お友達と楽しく飲んだり喋ったり、楽しい事をするのが大好きです。家ご飯で週末はHomePartyをする機会が多いのでレセピー色々探しています。簡単で、体に優しいレセピーが有ったら教えて下さいね。美味しいお店も教えて下さい!。
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