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ふわふわパンケーキ

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こまちめぇ
こまちめぇ @cook_40035286

市販のホットケーキミックスにひと手間加えてふわふわで柔らかい生地にしました☆
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余りがちな卵白をどうにか使えないものだろうかと思ってホットケーキミックスにメレンゲを混ぜ合わせてみたらもっと柔らかくてふわふわにできました〜

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材料

約７〜８枚(直径15cm)
  1. ホットケーキミックス 一袋(200g)
  2. 卵 １個
  3. 牛乳 150cc
  4. 卵白 ２個分
  5. 砂糖 小さじ２
  6. ★生クリーム 200cc
  7. ★砂糖 小さじ３
  8. ★バニラエッセンス 少々
  9. バター(マーガリンでもOK★) 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせて生クリームを作ります。固さはお好みで。(温かい生地に乗せるので少ししっかりめに立てると良いと思います♪)

  2. 2

    卵・牛乳を泡立て器で混ぜ合わせてそこにふるったホットケーキミックスを入れます。２〜３回に分けていれるとダマになり辛いです。

  3. 3

    卵白に砂糖を加えてメレンゲを作ります。泡立て器で持ち上げて跡が残るくらいまで頑張りましょう★

  4. 4

    【２】の生地にメレンゲの３分の１を加えて全体が混ざる様に掻き混ぜたら残りのメレンゲを入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせます。メレンゲの泡がつぶれないように。。。

  5. 5

    熱したフライパンに生地をお玉ですくって丸く焼きます。表面にふつふつと泡が出て来たら裏返します。焼き色が綺麗になるように強火にせず中火でゆっくり焼き上げましょ☆

  6. 6

    焼き上がった生地の表面にバターを塗って重ねていきます。上に生クリームをしぼって蜂蜜をかければ出来上がりです★

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりと立てて合わせると生地のフワフワ感が増します♪

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

こまちめぇ
こまちめぇ @cook_40035286
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一人暮らしのご飯でございます 料理もお菓子作りもスキスキです♪
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