＊レアなイチゴヨーグルトタルト＊-レシピのメイン写真

＊レアなイチゴヨーグルトタルト＊

あてころ's cooksnap of when they made ＊レアなイチゴヨーグルトタルト＊.
はっちゅん☆
はっちゅん☆ @cook_40020003

ぷるぷる～のレア～なタルトです。ヨーグルト＆イチゴのさっぱりフィリングと、ココア味のタルトがマッチ☆☆このタルト台、バター使ってないので、普通のタルトよりだいぶヘルシ～♪口に入れるとプルッ！とろけちゃう。。。

このレシピの生い立ち
せっかくバターなしでタルトを作るのだから、フィリングもさっぱりのものがいいと思ってヨーグルトでさっぱりと・・・。1/8切れで157kcal、脂質6gです。

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材料

18cmタルト台
  1. ☆薄力粉 ６０g
  2. ☆全粒粉 ７０g
  3. ☆ココア ３g
  4. ☆砂糖 大２
  5. サラダ油 大２
  6. 豆乳 大３～４
  7. ●ヨーグルト ２５０g
  8. ●生クリーム ４０cc
  9. ●三温糖（砂糖） 大２
  10. ●はちみつ 大２
  11. ●バニラエッセンス 数滴
  12. いちご １０粒～１３粒
  13. ◇ゼラチン ５ｇ
  14. ◇水 ５０cc

作り方

  1. 1

    【タルト台作り】☆の材料をビニール袋に入れ、軽くふる。そこにサラダ油を入れて、ポロポロになるまで袋を振る（振りながら、もむ感じで、大きな粒がなくなるまで）。

  2. 2

    １をボールに移し、豆乳を入れてフォークで、こねないようにまとめる。豆乳は様子を見ながら加える。

  3. 3

    まとまってきたら、手でひとつにまとめ（こねないで）、ラップをして冷凍庫で１５分お休み～

  4. 4

    冷凍庫から取り出したら、生地をラップではさんで麺棒などでのばす。最初はのばしにくいので押しつぶしていく感じで・・・。２mmくらいの厚さにする。　　　

  5. 5

    型に４をかぶせて、おさえる（隙間が出来ないように）。はみ出た部分は取って、下の面にフォークで空気穴をあける。

  6. 6

    170℃に予熱したオーブンで約12分焼く。焼けて粗熱が取れたら型から取り出し、冷ましておく。

  7. 7

    【フィリング作り】ヨーグルトは半日ほど水切りしておく。今回は250g→水切り後150gです。　●の材料をフードプロセッサーに入れ、ガーッ。トロッとするまで。そこにイチゴも入れてもう1回ガーッ。

  8. 8

    ゼラチンに水を入れてふやかしておき、電子レンジで30～40秒チン。それを７に入れもう１回フードプロセッサーをガーッ。

  9. 9

    それを６のタルト台に流し入れ、冷蔵庫でよ～く冷やす。

  10. 10

    ヒンヤリ、ぷるぷるで夏のデザートにぴったり♪

  11. 11

    くまのみさんが作ってくださいました！かわい～～～～♪私の表紙と変えたいくらい可愛い。食べ過ぎちゃう～との嬉しい言葉をいただきました＾＾レシピ集（ID：20600762）でも紹介していただき、ありがとうございましたぁ！

コツ・ポイント

ゼラチンは温めすぎないように注意。ゼラチンが溶けてさらさらになってればOKです。フィリングがすこ～しだけ多くできる（はず）ので、あまったら、カップなどに入れて一緒に冷やしていちごムースもどき。

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レシピ作者

はっちゅん☆
はっちゅん☆ @cook_40020003
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体に優しい手作りお菓子を中心にレシピを考えています。 「食べてきれいに」をモットーに。 取得資格 ●栄養士 ●フードコーディネーター ●フードスペシャリスト ●家庭料理技能検定3級
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