いちごたると♪

＜材料＞　
21センチのタルト型1個分
　　材料はこれだけ用意します.

まずはタルト生地から。。。

バターを室温に戻し（急ぐときは電子レンジで15秒）、木ベラでやわらかく練ります。　　
　砂糖、卵、バニラエッセンスの順に加えてよく混ぜます。

　

粉を振るいにかけながら、加えます

さっくりと練らないように、混ぜます。
粉っぽさがなくなってきたら、一つにまとめます。

　気温が高くて生地がやわらかすぎるようなら、ココで冷蔵庫に入れて休ませます。
　（ドロドロじゃなきゃ大丈夫だけどね。）

ラップを大きめに切って生地をはさみ、麺棒で適当な大きさに伸ばします。
　（大体直径3０センチくらい）

　

型に伸ばした生地を型の内側に貼り付けていき、ラップをはずします。

側面にアルミホイルを張り、底にはフォークで穴を開けます。

　さぁ、オーブンの用意は出来ていますか？

１７５℃で15分焼いたところで、アルミホイルをはずして更に15－20分焼きます。

次はクリームです。

　ボールに卵黄、牛乳２５ｃｃ（１２５ｃｃの一部）、砂糖の半量、薄力粉を入れてまぜます。

　残りの牛乳を沸騰させて、少しずつ加えて良く混ぜ、牛乳を温めた鍋に戻します。

　

弱火にかけ、かき混ぜながらトロトロの状態になるまで、煮ます。

　底からかき混ぜて、焦がさないようにね。

出来上がったら、別の容器に移し、ラップをぴったりとかぶせて冷まします。

　冷めたら裏ごしして、8分立てした生クリーム、バニラエッセンス、リキュールを混ぜて冷蔵庫へ。

焼きあがりましたっ☆

　荒熱がとれるまで室温で冷ましてください。

　その間にイチゴの準備です。
　　よく洗って、水気をふき取り、ヘタを切り取って置いてください。

生地が冷めたら、冷やしておいたクリームをたっぷりと、流し込みましょう

さぁて、しあげっ☆

　クリームの上にイチゴを並べます。
つやを出すために、イチゴジャムを電子レンジで温め、少量のリキュールで伸ばして刷毛で表面に塗ったら、できあがりっ