とりにくまみれ

沢登り＆クライミング経て熊猫で打ち上げ～


特製チャーシュー。八角系が効いてます。ばら肉なれど・・くどくなく。
白髪ねぎ万歳！！



皮蛋（ピータン）。大大大好きなパクチーまさかの山盛り！うひーｗ



水餃子。皮がモチモチ。清湯もしっかり作ってます。ぬかりなし。。。



マーボー。ホアジャオが効いてますね～。かなりウマイっすｗ
ホアジャオ大好き人間としては舌が痺れる程に効かせてほしかったかな～



ルーロー飯。バラ肉の旨みに白飯が蒸発してゆきます。。。



蝦チャーハン。パラりとしてます。また蝦の扱いが上手い！
次回は海鮮系をじっくり楽しんでみたいかも？


沢＆クライムで消費したカロリー全部回収！！アッチョンブリケ

yukiさんのお声掛けで大橋の「八」に行ってまいりました！



【ゴマとり】ゴマサバならぬ・・・ですｗ



【もも肉の湯引き】コレ最高！シンプルなだけに、肉＆脂のウマミがよくわかります。お勧め！



【もも焼き】じゅーじゅーします。個人的には皮をパリッと焼いて肉は激レアで～



【正式名称失念】鶏肉をガラスープでとじてます。鶏肉バンザイ！

どれも鶏肉好き悩殺の逸品でした～

次回は鶏すきだな！！（寒くなってからかな？

けいすけのはまぐり塩ラーメン。
塩ラーですが・・全然あっさりしてませんｗハマグリの旨みが濃厚に効いてます。
これは食っとかなイカンです！



志成の鴨南蛮うどん。
カモカモしてないですね。上品なすめは相変わらず。芯からあったまる一麺です。



朝元祖。いつも味。
これを週に１～２麺食べないと・・・落ち着きません。



武膳のごまねぎ肉うどん。
肉とゴマとネギ・・・・・全部好物。なのでマズイ筈もなくｗ



つる天の肉漬けうどん（だっけ？＾＾；
漬け汁にややトロミがあるので絡みが良いですね。一味が少々入っています。
肉うどんの定番よろしく甘めの味付けに・・・よく合う辛味ですな。



牧のうどんの鴨うどん。
志成の鴨南蛮とは対極的と言えるほどに鴨っぽい麺です。
取り放題のネギを投入して鴨南蛮。



奉天の中州ブラック。
濃口醤油の効いた麺。新福菜館のラーメンを彷彿とさせます。
中州街にあるので夜のみ営業。昼も開いてればなぁ・・・・



島系のラーメン脂抜き。
脂抜いても充分濃厚。ゴワゴワ極太麺が癖になりますな。



志道の海鮮天ぷらうどん
ネタは海老×３、ちくわ、イカ、ゲソ、青葉。腹いっぱいになります。。

海鳴の野菜塩麺。
塩と言って侮るなかれ～。うま味がしっかり効いてます。癖になる・・濃厚清湯です



わたりのサンマ節ラーメン。
相変わらず美味い。ウマいので・・ついつい注文してしまう。
何時になったら黒豚骨麺に辿り着くやらｗ余談ですが、トッピングのオクラに興味津々。。



一風堂の侍スペシャル。
「ラーメン侍」上映記念麺。くうてん限定メニューです。ベースは白丸。
大砲とのコラボなだけにカリカリ入り。マー油が効いてます。面白き麺。



けいじの半ラーねぎもり。
酩酊につき「半」で注文。味は覚えていませんが・・・きっと旨かったに違いない！
次回は、記憶のあるうちに・・・＾；


武膳のかしわうどん。
コレおすすめ！「かしわうどん」と言えば鳥栖駅を連想しますが、ココうどんもなかなか
ですぞ！トッピングは野菜天、おいなりどちらかチョイス。



元祖ナシカタ葱。
いつもの味。時々、朝から食いたくなるんですよねぇ。。。


五行のチャウダー麺
今月はチャウダーです。麺がぼそぼそして生パスタみたいだった。やはりチャウダーを意識し
ての事でしょう。はじめはギョッ（魚介ナだけに）としましたが、なかなかどうして、うまかです。
ミニバケットもつて来ます。カリカリのままでも良し、ふやかしても良し。お好きなタイミングにて。



極味やのバリこてもつちゃんぽん。
イメージとしてはもつ鍋の〆チャン・・・といったところでしょうか？
醤油辛いスープに「〆麺」感を覚えます。ちゃんぽんと銘打つのであればもう少し野菜・・・・
いやニラが欲しかったかな？



長介のごぼてんうどん（しつねん）
食った事すら覚えていない麺。申し訳ないです。次回はきっちり記憶にとどまるよう、努力いたします＞＜。



長介のうどん？（失念）
同上。写真を見る限りうまそう・・・・・！近々のうちに再訪ですな。
ハムカツ＆ビールも頂きたいしねぇ～



趙の店の酸辣白麺
急に寒くなりだしたこの時期に・・・もってこいの四川麺。自慢の清湯の旨み引き立つ「酸」と芯から温まる「辣」の取り合わせが良いですね。これまた癖になる味。



秀のチゲ鍋風つけ麺。
秀のチゲなだけあってベースはド・豚骨！おかもとけいじの「激辛ちゃんぽん」系の味と言えば関係各位に御理解いただけるかとｗ750円でこのボリューム・・・充分です！

少し寒くなってきたので麺も徐々に秋冬仕様に。。。
とはいえ、あまり変わり映えしませんが・・・＾＾；



志成の肉うどん。
当店のすめはやや甘め。九州仕様ですが、麺はバリバリの讃岐風。
個人的に・・この九州＆讃岐の取り合わせが大好き。今日は志向を変えて暖かい麺を。
当店のどの麺にも言えることですが、盛り付けが美しいですね。見た目も大事な要素だと
改めて思わせる一麺。もちろん、お味もヨロシク。。



やぶ金の鴨南。
北海道の秋新で打った二八蕎麦です。信州の秋新はもう少し先かな？
当店の鴨南は良い意味でカモカモしてません。節系のウマミが確り生きてます。
好きな味。



鼎泰豊の海老と青梗菜の中華そば（だっけ？正式名称失念）。
小龍包で世界に名を馳せる当店ですが、麺＆炒飯もまたおすすめ。
特に清湯がんまい！必然として清湯を使用した麺はぜーんぶおすすめです。
次回は酸辣湯麺に挑戦してみようかな？



ちろりの紅茶豚のまぜそば。
私の定宿（ｗ）こと、ちろりでの〆の麺。力強い麺に負けない紅茶豚のウマミと甘味が
何とも絶妙！白ネギとニンニクチップの取り合わせや佳し。思わず２～３日後も再食ｗ



やぶ金の天せいろ。
ネタは海老、青葉、茄子、シシトウ、はじかみ。
衣は蕎麦屋の天ぷららしく、少し厚め。この程度の厚みがよいね。サクっとした歯応えが
心地よい。。。やぶ金らしい、上品一麺りですね。
天つゆと辛汁を分けているところもまた・・・当店ならではの気使い。