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牛骨ラーメンとかいう鳥取県のご当地ラーメン知ってる？


牛骨ラーメンとかいう鳥取県のご当地ラーメン知ってる？
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1720064157/


1 ：名無し：24/07/04(木) 12:35:57 ID:9lsR

99gt35.jpg

どんな味がするんだろう


2：名無し：24/07/04(木) 12:36:16 ID:oHTn1
牛骨の味やな


5：名無し：24/07/04(木) 12:41:09 ID:ITPx1
牛肉を食べた時のような風味


3：名無し：24/07/04(木) 12:37:17 ID:hLQW2
食べたことないわ
美味いのかな






4：名無し：24/07/04(木) 12:40:29 ID:hLQW1
どんな特徴があるんや？


6：名無し：24/07/04(木) 12:41:17 ID:9lsR1
>>4

鳥取牛骨ラーメン　Wikipedia

牛骨出汁のスープを使用する。店舗によってスープの取り方に違いがあり、醤油牛骨、塩牛骨、牛骨ちゃんぽんというように店ごとのバリエーションも多いが、牛脂独特の甘みと香ばしさのあるスープが最大の特徴である。

麺は基本的に中太ちぢれ麺を用いる。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなどシンプルなものが多い。また、ナルトではなく、かまぼこを使う店が多いのも特徴である。


8：名無し：24/07/04(木) 12:42:29 ID:9lsR1
画像探してきた

99gt9.jpg


10：名無し：24/07/04(木) 12:42:54 ID:hLQW4
>>8
普通に美味そうやな


9：名無し：24/07/04(木) 12:42:39 ID:KNoV3
美味いでちょっと甘いで


22：名無し：24/07/04(木) 12:52:48 ID:EwAV4
普通のラーメンって感じやね

99gt36.jpeg


11：名無し：24/07/04(木) 12:44:31 ID:hLQW3
でも鳥取遠い😵‍💫


7：名無し：24/07/04(木) 12:42:09 ID:ht2Z2
ラーメン食べに鳥取には行かんなぁ


12：名無し：24/07/04(木) 12:45:23 ID:9lsR1
>>11

2018年5月からは寿がきや食品より「鳥取ゴールド牛骨ラーメン」としてインスタントラーメンが発売されている。鳥取県東伯郡を本店とする「香味徳」の銀座店が監修している。

餃子の王将では、北海道・東北・関東・信越エリア限定で牛骨塩ラーメンが提供されている。



14：名無し：24/07/04(木) 12:47:37 ID:hLQW1
>>12
はえ～、今度王将行ったら食べてみよう


18：名無し：24/07/04(木) 12:50:00 ID:hLQW1
>>12
鳥取ゴールド牛骨ラーメンはAmazonで扱ってたわ

寿がきや 即席銀座香味徳監修鳥取ゴールド牛骨ラーメン 121g ×12個
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posted with AmaQuick at 2024.07.04
寿がきや食品
2023-09-04T00:00:01Z
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28：名無し：24/07/04(木) 12:58:15 ID:2l7p
まこと屋なら結構どこでもあるやろ


21：名無し：24/07/04(木) 12:52:18 ID:hLQW1
>>1は新たなラーメン漫画か？


23：名無し：24/07/04(木) 12:53:28 ID:9lsR8
>>21
そのへんのアクタ / 稲井カオル
鳥取県を舞台にしたSFマンガ


24：名無し：24/07/04(木) 12:54:00 ID:hLQW9
>>23
ありがと


13：名無し：24/07/04(木) 12:46:56 ID:5cfd5
前の会社いたときめっちゃ香味徳行ってた
独特な味で言葉で説明しにくい


16：名無し：24/07/04(木) 12:48:31 ID:SNm72
ワイが食ったやつは上に牛すじ浮いてた
味は普通、序盤は結構美味しいけど終盤くどく感じる


17：名無し：24/07/04(木) 12:49:52 ID:KNoV6
すっきりしてるけどちょっとオイリーでちょっと甘い


19：名無し：24/07/04(木) 12:51:07 ID:frja3
豚骨がこってり系なだけに牛骨があっさりなのが納得出来んわ


20：名無し：24/07/04(木) 12:52:11 ID:KNoV7
>>19
多分豚骨みたいに砕いて煮込めば白濁すると思うけどこってりにはならんな


26：名無し：24/07/04(木) 12:56:03 ID:frja4
>>20
一般的に牛は豚の上位互換やん
でもラーメンにするとはっきり逆転してまう
真剣に味を追求したら
一気に牛骨が逆転するくらいのポテンシャルがあるはずなんや


27：名無し：24/07/04(木) 12:57:43 ID:KNoV1
>>26
煮込めば韓国料理のソルロンタンみたいになるんちゃうか
あれはあれで美味いけど豚骨みたいにくっさくて癖になる感じとはちゃうな


25：名無し：24/07/04(木) 12:55:07 ID:hLQW2
めっちゃ食いたいわ
腹ペコペコや




関連‐ラーメンを食べに行きたい都道府県と言ったら？
　　 【悲報】日本のご当地ラーメン、多すぎる・・・
　　 お前らが好きなご当地ラーメンｗｗｗｗｗｗ　←オススメ
　　 【らーめん再遊記】醤油、味噌、塩、とんこつを凌ぐようなラーメンの開発

そのへんのアクタ 1 (ヤングアニマルコミックス)
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コメント
  1. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 16:39
    上品でおいしいけど
    パンチやジャンク感に欠けるんだよね
  2. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 17:01
    ご当地ラーメンとして食べる分には十分楽しめるけど
    近くに店があっても常連にはならないかなあって感じ
  3. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 17:34
    一度食べたことあっておいしいとは思ったけどどんな味？って聞かれたら返答に迷う
  4. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 17:41
    昔一度流行りそうになったんだが、狂牛病の影響であっという間に消えたことあったなあ。
    当時なんかのミスコンの日本代表になった人が牛骨白湯ラーメンの店オープンさせたが
    スグにつぶれたって友人が残念がってたの覚えてるわ。
    結構うまくて人気店になりつつあったらしい。
  5. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 17:43
    白濁とした豚骨ラーメンを臭みの少ないまろやかにした味わいでくどいない豚骨味って感じだった。
  6. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 18:03
    北千住のマタドールって店でも牛骨ラーメン出してるけど、鳥取のと味は近いのかなあ。
  7. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 18:58
    以前とんこつラーメン屋で食べたあるが、これなら上乗せ分でチャーシューを追加するわみたいな感じだった
  8. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 19:07
    マタドールの牛骨ラーメンは変に甘くて苦手だった
  9. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 19:07
    王将一昨年か去年あたりにメニューから消えたな残念
  10. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 19:17
    ﾆｸｺﾌﾟｰﾝのイメージがあってどうも食べる気がしない
  11. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:09
    まこと屋の牛醤ラーメンは違うんか？
  12. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:14
    旅してる時に山口の紅蘭ってラーメン屋で牛骨ラーメン食ったけど、これは美味かったな
    近所にあったらたまに寄りたいぐらいには気に入った
  13. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:26
    ご当地っていつからあるの？

    かつて狂牛病がニュースになった時、牛骨と銘打ってるラーメン屋は全て客が入らなくなり
    知る限り全て閉店した哀しい時代を見てるから、再び盛り上がるのはうれしい
  14. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:33
    米子駅近くで食べた
    豚骨より臭みが少なくて美味
  15. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:48
    山形市に老舗の牛骨ラーメン屋がある
    テールスープをうまくラーメンスープに寄せていった感じですげえ美味い
  16. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 20:52
    千葉で美味しい牛骨ラーメン屋があったんだけど焼肉屋に業態変えたりして迷走して潰れたな
  17. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 22:00
    次は羊骨だ、と思ったら普通にあるのね。
  18. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 22:40
    コムタンやダシダみたいな風味に近いんかな？
    倉吉や鳥取にはよく行ってたが食べたことないや
  19. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 23:12
    韓国とか北朝鮮の冷麺のスープが牛骨って聞いたけど
  20. 名も無き修羅 2024/07/04(木) 23:20
    米子駅構内？の店がなかなか美味かった記憶
  21. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 01:20
    おでんの汁でラーメン食ってる感じ？
  22. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 01:45
    スパイスが効いてる牛骨ラーメンはいい
    すき焼きみたいな味の牛ベースのラーメンは苦手
  23. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 01:48
    安全なの？ 肋骨と脚の骨だけじゃ足りないでしょ
  24. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 06:45
    豚骨が好きじゃない人には受けると思う
    豚骨好きな人にはあっさりしすぎてがっかりするんじゃないかな
  25. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 08:26
    東銀座に香味徳なかったっけ？赤崎の香味徳の次男がやってたような
  26. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 09:02
    銀座の香味徳は本店とは味が別物
  27. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 09:34
    頑固ラーメンも元々のベースはこれよね
  28. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 12:04
    牛骨使ったラーメンて、雄山に「だめだこりゃ」って言われてなかったっけ
  29. 　　 2024/07/05(金) 12:36
    鳥取のご当地ラーメンはソーメンのやつとちゃうんか？
  30. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 15:26
    あっさりはしてないぞ…
    味覚障害ちゃうん？
  31. 名も無き修羅 2024/07/05(金) 20:26
    狂牛病になりそう
  32. 名も無き修羅 2024/07/06(土) 22:21
    甘くて飽きる
  33. 名も無き修羅 2024/07/07(日) 06:32
    コンソメスープのラーメンって感じかな？
  34. 名も無き修羅 2024/07/07(日) 16:17
    白濁系のほうが好きだな
    てか、豚骨だって煮込まにゃ澄んだスープのままだ
  35. 名も無き修羅 2024/07/09(火) 18:56
    白濁した牛骨ラーメンを食ったことあるけど、匂いにちょっと癖のある感じだったな
    豚骨とはまた違った臭みがある
  36. 名も無き修羅 2024/07/12(金) 15:34
    牛骨といえば醍醐だったな。色々あって、雪濃湯になって、今では名古屋に残っているらしいが。
  37. 名も無き修羅 2024/07/20(土) 18:49
    >>12
    紅蘭は下松市の老舗だな
    あそこは普通に美味いしお勧め
    最近だと山口県東部に行くとインスパイヤ系の店に結構遭遇する
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