そんな寒いとこで飯食って美味いのか？
昔とは言え宮廷なら暖炉くらいあっただろ
なんか嘘くさい
もしほんとにそんなに寒いなら鍋料理のほうがいいじゃん

読んだ本の題名だけでいいからソースを教えてほしい

大使閣下の料理人17巻で見たエピソードだな
元レスが何の本を見たのかはしらんけど

ユルバンデュボワがロシア人になってて草

そしてロシアのコース料理はやたら出てくるのが遅いｗ

んなこと言い出したら

「フランスでフォークを使いはじめたのは
　イタリアから嫁いできた王妃が伝えたのが最初」

だからフランス料理の元祖はイタリア料理
ってことにもなってしまうんだが

※264723
正確には、宮廷料理そのものではなく「ロシア式の給仕方法」だな。
第二帝政期にロシア帝国の駐仏大使が伝えた方法らしい（文春新書・食の世界地図より）。
これに関しては本スレの528の書き方が悪いと思うぞ。

そのあと日本の割烹料理の盛り付け方が取り入れられて
今のシャレオつなフランス料理となると

※264731
そうだよ
オーストリアなんかからの影響も強いし、
フランス料理が独立して生まれたフランス独自の物みたいな印象がそもそもおかしいのであって
上流階級の文化交流が料理や芸術や服飾や食器・インテリアを育んだという部分は無視してはならない

ついつい国家という思い込みで中国と日本ほどの文化交流の隔たりを考えてしまうけどね
文化の行き来は江戸と上方くらいに考えた方が日本人にはしっくり来ると思う

264768
そうは言うが、箸もあれはもともと中国伝来だからそうなると日本料理の源流とかなんとかも中国とかになって無視できなるなるけどそれはどうすんのよさ

※264821
無視しなければいいんだよ

そもそもフランスが文化の中心になったのはイタリアがめっちゃくちゃになって文化人がフランスへ逃げたからだぞ
料理人も例外じゃない
なんでめちゃくちゃになったかはサッコ・ディ・ローマとか調べてくれ