豚肉・ピーマン・シイタケ・長ネギの塩だれ炒め

2017年9月19日

上の子用のお弁当です．

 

◎豚肉・ピーマン・シイタケ・長ネギの塩だれ炒め

・豚コマ（100g）・ピーマン（1個）・シイタケ（1つ）・長ネギ（適当）を食べやすい大きさに切り，ごま油をフライパンに入れて熱して豚コマを炒める

→ほぼ火が通ったらピーマン・シイタケを投入
→火が通ったら長ネギを入れ，酒・コショウ少々・塩だれ（市販）を入れて混ぜ炒め．最後に醤油をほんの少量入れて味を調える．

●笹かまぼこのポン酢和え（フライパンで焼いて笹かまにポン酢かけて全体にからめる）
●茹でオクラとプチトマトののゴマ和え
●おにぎりの具は梅干し．

今日の出来事（2017年9月19日）

・解散・総選挙．10月10日公示，22日投開票か？

→なにやらまた選挙らしい．で，自民の公約が「増税分で教育・社会保障」になるとか（今朝の朝日新聞1面）．先月内閣改造したばかりなのにまだ第194回国会は召集されてないような．

・広島東洋カープ優勝（2017年9月18日）

 セ・リーグ連覇おめでとうございます．広島が優勝してもこちらにはセール等の恩恵は一切ないけれど・・・

 

9月に入り，お弁当作りが再開しました．下の子は週3回ですが上の子は週6回．まあ大学の勉強を必死にがんばってるのでこちらもできることはしておこうとは思います．とはいえ週6回フルに作るのはけっこうしんどいです．