スイス最大の都市であるチューリヒの中央駅から電車で10分。郊外の住宅地の駅前にあるパン屋で、ちょっと懐かしい黒ゴマの乗ったあんパンや、さっくりとしたビスケット地のメロンパンがヒットしている。 店を切り盛りするのは日本人パティシエ・高橋裕則。白地に黒で「HIRO TAKAHASHI」の名を記したシンプルな看板とは好対照に、店の中は宝石箱のようにキラキラとしたカットケーキや、こんがりと焼き上がった食パン、何種類もの菓子パンで、お伽噺の世界のような楽しさが溢れている。（本文敬称略） 本場ヨーロッパで、日本風にこだわる

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

福岡離れたら恥かきそうだからな，今のうちに整理しておこう．まとめてたら食べ物関係多くなったのはしょうがないよね．こんなもんかなぁとは思うけど，そもそも福岡を離れていないからわからないわけで……． 注：追記あり ブラックモンブランは全国区じゃない この辺はあるあるネタだけど，大学生になるまで知らなかったしな！ うまかっちゃんは全国区じゃない これもありえそうな話ではあるが，実感できていないので定期摂取できないのは発狂しそう． ごぼ天うどんも丸天うどんも福岡のみ 丸天はどうでもいいけど，ごぼ天食べられないのは悲しみ． 一般的に，焼き鳥屋に豚バラは置いてない キャベツと謎のうまいタレも無いらしい．それだけで存在価値が7割減なんですけど． ピエトロは福岡のメーカー これ，本当に最近まで知らなかった．東京圏のオシャレレストランが全国に広がった結果と思ってる福岡市民，絶対多いと思う． コンビニの肉まん

今年*1の干支*2は壬辰（みずのえ−たつ）なんだけど、辰の命獣が竜であることから「何で辰だけ空想上の動物なの？」という疑問があるみたいだ。これへの1つの解答は、「竜は本来は今でいう揚子江アリゲータなので、空想上の動物ではなかった。」になる。実際竜の初文は、王の印の冠をかぶったトカゲの様な形をしている。また現在の竜の字形の下部は甲羅の甲の様でもある。関連する話として、十二支はそれぞれ対応する獣肉があるけれども、辰に対応する肉は亀肉でも良いということになっている。 もっとも十二支と十二命獣の対応関係が何処で何時頃生まれたものかは、はっきりしていない。ただ秦の時代には既に成立していたようで、雲夢睡虎地で発見された睡虎地秦簡の日書には「子の日に入った泥棒は鼠みたいな顔をしている」みたいな記述があるらしい*3。 ついでに言うと、いわゆる神代文字で十二支を表したとき、子、丑、寅が、甲、乙、丙の甲骨文の

みなさまこんばんは。 東北地方に夏祭りの季節がやってまいりました。青森ねぶた祭りも今日からスタート。先ほど撮りたてのほやっほやっ写真で皆様にその雰囲気を伝えたいと思います。いつもは多弁のどらねこですが、テキストは此処まで。後は写真だけでお送り致します。あ、写真はちょっと大きめサイズですので、クリックでその姿をお楽しみ下さい。

「本流トヨタ方式」の土台にある哲学について、「（その1）人間性尊重」「（その2）諸行無常」「（その3）共存共栄」「（その4）現地現物」という4項目に分けて説明しています。 ここ数回は「（その4）現地現物」に関して話をしてきました。現場に行った際は、何を見て何を読み取るかが問題です。前回は韓国の釜山港付近で撮った写真を基に、日頃から現場に関心を持ち、洞察力を鍛えておくことの必要性をお話ししました。 日本ではそろそろ台風の季節です。毎年大雨による河川の氾濫が話題になります。マスコミはそれらをもっぱら「地球温暖化」「異常気象」の影響とだけ報じ、自分たちの日常の努力でいかに災害を減らすかという観点の報道が極めて少ないのを残念に思っています。 今回も、写真を基に、現場で何が読み取れるかを考えてみましょう。筆者がドイツを訪れライン川を遊覧した時に撮った写真から、ドイツと日本の違いを垣間見ようと思います

パプアニューギニア・マウントハーゲン（Mount Hagen）で、儀式用の装飾を施された男の子（2007年8月19日撮影、資料写真）。(c)AFP/Torsten BLACKWOOD 【12月1日 AFP】パプアニューギニア東部のオカパ（Okapa）地区の女性たちが、1986年から20年来続く部族間戦争を根絶しようと、男の子が生まれたらひそかに殺す習慣を10年前から行っていたことが明らかになった。豪ナショナル（National）紙が報じた。 同紙によると、同地区のギミ（Gimi）では、長きにわたる部族間戦争で男手が減り、多くの女たちが育児もままならない状況にあるが、前週ゴロカ（Goroka）で行われた平和と和解のための集会で、2人の女性が「赤ちゃん殺し」を告白した。 女性たちの話では、戦士となる男の子が生まれなければ、戦争に参加する男の数が減り、部族戦争そのものがなくなるとの考えから、村の

■ある日のつぶやき どらねこの住んでいる地域にはあまりGが出現しません。 そのせいか、ゴキブリという昆虫がどのような生き物であるのかあまり理解していないヒトが居て、カマドウマをゴキブリと呼ぶ方を見かけたりするんです。 というか、ウチの妻と義父がそのヒトなんだけど。 先日、妻はこのように謂いました。 「台所にゴキブリがいたからやっつけタヨ」 えっゴキブリなんて出たの？どんなやつ？そう尋ねたところ・・・ 「跳ねるヤツ」 あ、カマドウマのこと？・・・ん、もしやその大きさは１ｃｍくらいだった？ 「うん、それくらいダヨ」 どらねこはピーンときました。その前の日からコオロギの4齢幼虫くらいのヤツが家の中をうろちょろしていたんですね。 どうやら妻にとってはコオロギもGの一種であるようでした。 ※因みに、義父はカマドウマを極度に苦手としており、近づく事すら恐ろしいようです。 ■何となく知っているよりもコワ

某河畔にあるサギ類の集団営巣地帯。アオサギ，コサギ，ゴイサギが混群を作って営巣。 Canon EOS Kiss Digital X3, CANON ZOOM LENS EF-S 18-55mm 1:3.5-5.6 IS ここはかなりの高密度になりることで有名だが，結構な騒ぎ。 これだけ巨大な鳥が，細い枝の上にバランスよく，すくっと立っている姿は妙に迫力がある。 Canon EOS Kiss Digital X3, CANON ZOOM LENS EF 75-300mm 1:4.5-5.6 II USM どの個体もせっせと細い枝を咥えてきて，正に巣作りまっただ中。良いポーズだったが，少し被写体ブレして，フォーカスも間に合わなかった。 Canon EOS Kiss Digital X3, CANON ZOOM LENS EF 75-300mm 1:4.5-5.6 II USM この鷺の営巣地の

トルコ水紀行　－前編 イスタンブール－ みなさんこんばんは、地図子です！8月は久しぶりに毎月更新にしようと思います。今までずっと名古屋について書いてきましたが、ワープして・・・ トルコについて書きたいと思います。 2024年6月に念願のトルコに行ってきました。いつからトルコに行きたかったかわから…

最後のキハ52に乗った。 といっても鉄道に興味のない人にはなんのことやらだけど、国鉄時代に1000両以上作られ日本中で通勤客や旅行客を乗せてた車両が今や大糸線糸魚川～南小谷区間に3両だけ残り、それもこの3月で引退するのだ。 まだJRが国鉄と呼ばれ国民の持ち物だった頃、カニ族（完全に死語ですね。デカイキスリングザックを担いで列車に乗り込むので通路を横歩きでしか移動できず、その姿をさして今でいうバックパッカーを当時そう称したのでした。）だった私は周遊券なる格安乗車券（当時は大阪〜北海道間一ヶ月乗り放題2万円、なんて貧乏で暇のある向きにとって素晴らしい切符があったのです。）を利用して鈍行や普通急行を乗り倒していたので、かのキハ52に乗り込むとあの頃の国鉄車両の何度も塗りなおした窓枠や座席枠のペンキのツンとした匂いとか侘しい室内灯のまたたきとか小卓や床に残る先客のこぼしたジュースのベタベタなどのカ

そば通が言うには、噛まず、するっと飲み込むとのが粋な食べ方だとか*1。喉越しこそが蕎麦なのだ、と。 しかし、ある研究によれば、そばは噛んだほうが「そばポリフェノール」という栄養素をより効率的に摂取できるらしい。 そうなれば、「健康より喉越し」派と、「喉越しより健康」派が対立するのは必然であろう。 健康より喉越し派は言う。 「なーにが『そばポリフェノール』だ。早死にが怖くてそばが楽しめるかってんだ」 しかし、喉越しより健康派はこう切り返すだろう。 「あいつらは見栄を張ってるだけさ。喉越しなんて、健康のことを考えれば刹那的な快楽にすぎないじゃないか」 話は絶望的なまでに噛み合わない。 こうなると、そばで派閥争いである。例えば、ある会社では喉越し派閥が優勢だとしよう。創業者である頑固な会長がそのトップにいる。一方、社長は健康派なのだが、その力は弱く、なんとか切り返しを図りたい。 昼休みは社員たち