鯛の粕漬けとさつまいものサブジ - TH69のときど記ログ

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鯛の粕漬けとさつまいものサブジ - TH69のときど記ログ

TH69です。夕食のメインはかなり前に漬けた鯛の粕漬けでした。鯛の中まで粕の色が染み込んでいます。... TH69です。夕食のメインはかなり前に漬けた鯛の粕漬けでした。鯛の中まで粕の色が染み込んでいます。焼くのは手間ですが簡単で長持ちなのでお勧めです。さつまいもと南瓜のサブジ。スパイスはクミンシード、クミンパウダー、ターメリック、パプリカ、唐辛子フレーク、ガラムマサラです。これはメチャ美味しかったです。さつまいもと南瓜の甘味がガラムマサラに入っているシナモンで強調され、後から来るピリッとした辛味とのバランスが絶妙でした。鰹のたたき丼なすの煮浸し大豆の甘煮、大根の千枚漬け、自家製毛豆の納豆レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布のサラダ。久し振りのトマトです。ワインはいつもの激安チリの箱白ワインです。ガラムマサラの中のシナモンがさつまいもに合いそうだと、ガラムマサラを入れてみたのが正解でした。それを嫁ハンに言ったら「シナモンあるで！」やて。よくある小瓶に入ったシナモンの

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k10no32024/12/12

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