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江戸時代には栄養などという発想はありませんでした。 漢方医が滋養のあるもの精がつくものなどと病人の... 江戸時代には栄養などという発想はありませんでした。 漢方医が滋養のあるもの精がつくものなどと病人の療法に使っていた考え方があっただけです。 脚気ですら原因が分かりませんでした。 当時のヨーロッパの外航船も壊血病に悩まされました。 レモンやリンゴを齧っているとなり難い、ぐらいの知識しかありませんでした。 現代ふうに言えば、栄養を取るというよりもカロリーを取るという考えが主体です。 結果として炭水化物すなわち穀類が主体となります。 電車で通勤して座って仕事をしている時代ではありません。 移動はすべてテクテク歩きです。 カロリー不足ではすぐにへたばって到底勤まりません。 そもそもカロリーメイトなる代物も高度成長期の頂点の頃(1983年)に若手サラリーマン向けに某食品会社が売り出したものです。 一種のアイディア商品でした。 中高年のサラリーマンには見向きもされませんでした。 のんびりした江戸時代に